Печи для пиццы
5 651 грн.
7 527 грн.
8 239 грн.
8 591 грн.
8 600 грн.
8 626 грн.
8 686 грн.
8 841 грн.
9 115 грн.
9 713 грн.
9 990 грн.
9 990 грн.
10 800 грн.
11 047 грн.
11 921 грн.
11 999 грн.
12 154 грн.
12 610 грн.
12 810 грн.
12 855 грн.
Купить печи для пиццы: выбираем идеальный вариант для вашего заведения!
С каждым годом пицца как блюдо становится все более популярной среди посетителей ресторанов. Особенно ее любят самые маленькие гости, которые всегда не против угоститься аппетитным кусочком этого блюда. Даже если ваше заведение не специализируется на итальянской кухне, будет весьма полезно приобрести специальные печи для пиццы. В таком тепловом оборудовании можно приготовить самую разнообразную выпечку: пироги, фокаччо, тосты.
Чтобы купить оптимальный вариант такого профессионального оборудования, необходимо узнать о нем более подробно. Мы поможем вам в этом!
Электрическая печь для пиццы – лидер среди теплового оборудования
Существует несколько видов профессиональных печей для выпечки. Чаще всего в современных ресторанах и кафе в Украине мы можем встретить модели:
- дровяные;
- газовые;
- электрические.
Первый тип печи для пиццы подойдет для установки в ресторанах, аудитория которых действительно ценит вкус настоящего блюда, приготовленного на дровах. Обслуживание и использование такого устройства достаточно дорогостоящее удовольствие.
Газовые печи для пиццы ориентируются на скорость приготовления продукции, а не ее вкусовые особенности. На них очень удобно доготавливать заготовки, которые быстро и эффективно допекаются в течение 5-7 минут. Такие печи для пиццы подойдут для заведений с большим оборотом продукции и значительным потоком людей.
Электрическая профессиональная печь – практически идеальный вариант для любого заведения. Она отличается экономичностью, доступной ценой и отсутствием необходимости в дополнительных аксессуарах. Приготовление пиццы в ней занимает всего несколько минут, а вкус блюда при этом действительно впечатляет.
Выбираем профессиональную печь для пиццы
Чтобы купить лучший вариант электропечи для пиццы и другой выпечки, рекомендуем вам обратить внимание на несколько основных ее характеристик:
- Уровень производительности и вместительности (чем больше ваше заведение, тем быстрее пиццу должна производить печь на протяжении минимального количества времени).
- Особенности установки (сразу же определитесь, где именно будет расположено данное электрическое оборудование. Например, на столе, полу или специальной подставке).
- Оцените мощность устройства, чтобы не допускать скачков электроэнергии в сети.
- Визуализируйте будущую покупку по отношению к вместительности вашей кухни (компактность расположение, удобство обслуживания персоналом).
- Максимальную температуру и продолжительность нагрева камеры (достаточно ли этих показателей для вашего заведения?).
- Дизайну устройства для приготовления пиццы (наличие окна для оценки готовности блюда, надежность корпуса).
Советуем сразу же присмотреться к двухъярусным тепловым устройствам. Купить печь для пиццы такого типа чрезвычайно выгодно благодаря возможности быстро отдавать заказы при большом потоке посетителей и при этом экономить. Также при необходимости в таких печках запросто можно отключить одну из камер.
Еще одним важным фактором, на который не всегда обращают внимание покупатели, является внешняя поверхность электрической печи для пиццы. По правилам безопасности она не должна разогреваться выше +40оС. В противном случае такое устройство является небезопасным для обслуживания персоналом, ведь одно неосторожное движение возле него может вызвать ожоги и повреждения.
Цены на печи для пиццы достаточно разнообразны. Стоимость хорошего электрическое оборудование такого типа стартует от 5000 гривен. Также многое зависит от его производителя. Мы не рекомендуем вам покупать технику малоизвестных торговых марок. Во-первых, вы не сможете при необходимости найти к ней недостающие комплектующие, если что-то выйдет из строя. Во-вторых, сама вероятность поломки в таких печах чрезвычайно велика.
Успешно зарекомендовали себя на отечественном рынке печи для пиццы брендов Beeketal, EWT INOX, Gastrorag, GGM Gastro, GoodFood, Hurakan, Rauder. Их продукция отличается высоким качеством, надежностью и простотой использования. Подтверждением этому являются множество позитивных отзывов по всему миру.
Сравнительная таблица: однокамерные и двухкамерные печи
Выбор количества ярусов в печи зависит от прогнозируемой загрузки вашей кухни. Двухкамерные модели позволяют не только увеличить объем выдачи, но и гибко управлять энергозатратами в часы затишья.
| Характеристика | Однокамерная печь | Двухкамерная печь (2 яруса) |
| Количество пицц за цикл | от 1 до 4 (в зависимости от диаметра) | от 2 до 8 и более |
| Регулирование температуры | Общее для всей камеры | Независимое для каждой камеры |
| Энергоэффективность | Оптимальна для небольших меню | Высокая (можно выключать один ярус) |
| Габариты | Компактная, подходит для ограниченного пространства | Требует больше места по высоте |
| Универсальность | Выпечка одного типа блюд одновременно | Возможность печь пиццу и фокаччо при разных температурах |
Ключевые технологические преимущества профессиональных печей
Современные электрические печи для пиццы — это высокотехнологичное оборудование, где каждый элемент конструкции работает на создание идеального продукта. Важно понимать, какие именно детали обеспечивают ту самую «итальянскую» хрустящую корочку:
- Огнеупорный под (шамотный камень): Керамическая плита на дне камеры аккумулирует тепло и равномерно отдает его тесту. Это имитирует эффект дровяной печи, позволяя получить пропеченную основу без подгорания.
- Раздельное управление ТЭНами: Наличие верхних и нижних нагревательных элементов с отдельными термостатами позволяет точно настроить «жар». Вы можете сделать верх пиццы сочным, а низ — хрустящим.
- Термостойкое смотровое окно и подсветка: Профессиональное закаленное стекло позволяет контролировать процесс выпечки, не открывая дверцу, что предотвращает потерю тепла и нарушение температурного режима.
- Быстрый выход на рабочую температуру: Профессиональные модели разогреваются до $350\text{--}450°C$ за 15–20 минут, что значительно ускоряет начало работы заведения.
Экспертные советы Gastro24: как получить идеальный результат в печи
Качество пиццы на 50% зависит от оборудования и на 50% — от правильной эксплуатации печи. Наши специалисты подготовили несколько рекомендаций для профессиональных пиццайоло:
- Прокаливание камня: Перед первым использованием новую печь нужно постепенно прокалить, увеличивая температуру каждый час на $50°C$. Это удалит лишнюю влагу из камня и предотвратит его растрескивание.
- Температурный баланс: Для классической итальянской пиццы на тонком тесте рекомендуется держать температуру в пределах $320\text{--}350°C$. Для американской пиццы (на толстом тесте) лучше подойдет режим $250\text{--}280°C$.
- Очистка пода: Никогда не мойте горячий шамотный камень водой. Для очистки используйте специальную щетку с латунной щетиной или дождитесь полного остывания и воспользуйтесь сухим способом очистки.
Покупаем электрические печи в интернет-магазине gastro24.com.ua
Ищете качественную и надежную печь для пиццы? Предлагаем вам ознакомиться с ассортиментом профессионального оборудования для кухни в нашем интернет-магазине gastro24.com.ua. У нас вы получите:
- возможность выбрать оптимальный вариант;
- исчерпывающую консультацию менеджеров;
- быструю доставку в Киев, Львов, Харьков и другие города Украины;
- доступную цену.
Мы верим, что наша продукция поможет вам сделать ваш бизнес еще лучше! Возникли вопросы? Смело задавайте их нашим виртуальным консультантам! Будем рады видеть вас среди наших покупателей!
Часто задаваемые вопросы о печах для пиццы (FAQ)
Какая температура является оптимальной для профессиональной выпечки пиццы?
Большинство профессиональных рецептов требуют температуры от $300°C$ до $400°C$. Это позволяет пицце готовиться за 3–5 минут, сохраняя сочность начинки и получая хрустящую корочку.
Можно ли в печи для пиццы готовить другие блюда?
Да, благодаря равномерному распределению тепла, такие печи отлично подходят для выпечки хлеба, булочек, запекания мяса в керамической посуде или приготовления горячих бутербродов и лазаньи.
В чем разница между шамотным камнем и металлическим противнем?
Шамотный камень имеет пористую структуру, которая впитывает лишнюю влагу из теста при контакте, делая основу сухой и хрустящей. Металл не обладает таким свойством, поэтому на нем тесто может стать «резиновым».
Сколько электроэнергии потребляет печь во время работы?
Хотя установленная мощность может быть высокой (от 3 до 9 кВт), печь не потребляет ее постоянно. После нагрева термостат отключает ТЭНы, а толстая теплоизоляция вместе с камнем удерживают жар, значительно снижая реальные затраты электроэнергии.
Как выбрать печь для замороженной пиццы-заготовки?
Для допекания заготовок подойдут компактные одноярусные модели с максимальной температурой до $300°C$. Поскольку продукт уже полуготовый, основное требование — быстрый прогрев начинки и расплавление сыра без пересушивания коржа.