Картофелечистки
2 403 грн.
3 003 грн.
3 127 грн.
3 318 грн.
3 413 грн.
3 885 грн.
3 885 грн.
3 974 грн.
4 494 грн.
4 665 грн.
4 738 грн.
5 098 грн.
5 162 грн.
7 879 грн.
9 713 грн.
10 557 грн.
11 256 грн.
12 566 грн.
13 287 грн.
15 038 грн.
Картофелечистки – экономия времени и ресурсов на кухне заведения общепита
Профессиональная картофелечистка, слайсер и аппарат для нарезки картофеля – это надежное оборудование для кухонь общепита, существенно экономящее время. Они быстро и качественно очищают тонким слоем кожуру картофеля или же измельчают овощи. От бытовых аналогов профессиональное оборудование для кухни отличается большей производительностью – оно способно перерабатывать от 4 кг картофеля за одну минуту. Высокая производительность и энергонезависимость – главные преимущества.
Почему стоит купить картофелечистку и слайсеры
Картофель – овощ с плотной кожурой, поэтому вручную начистить и нарезать большое количество корнеплодов сложно. Профессиональная картофелечистка способна перерабатывать до 500 кг картофеля в час. Принцип ее работы заключается в принудительном контакте овощей с абразивной поверхностью и постоянно вращающимся диском.
Современные модели подключаются к воде для промывания очищенного картофеля, а мезга утилизируется в канализацию. Картофелечистка механическая, как и другое профессиональное оборудование для работы с овощами, повышает производительность одного сотрудника в 10 раз и более. Слайсеры и различные овощерезки расширяют возможности поваров и значительно экономят время.
Критерии выбора аппаратов для очистки и нарезки картофеля
Слайсер для картошки, как и картофелечистку, следует выбирать исходя из целевого назначения оборудования. Производительность должна соответствовать загрузке кухни ресторана, кафе, столовой и пр. Для заведения, которое посещает в час около 40 человек, достаточно аппарата с загрузкой 10 кг. Если у вас обычно больше гостей, лучше выбирать аппарат для картошки фри и чистки/нарезки овощей с баком от 15 кг.
Особенности выбора картофелечистки:
- мощность – показатель варьируется от 0,37 до 1,5 кВт;
- производительность – от 60 кг и выше;
- емкость бака – 10–15 кг;
- скорость вращения, определяющая производительность аппарата (оптимальный вариант – 300 об/мин);
- дополнительные возможности (наличие подставки, таймер, регулируемые ножки, фильтры и пр.).
Габариты устройства и особенности работы также важно учитывать. Например, слайсер для картошки фри обычно крепится за счет присосок и предусматривает механический принцип действия, не требуя подключения к электросети. Профессиональная картофелечистка может быть напольной или настольной (второй вариант встречается чаще). Оборудование нужно подключать к электросети, а иногда – еще и к водопроводу. Лучше выбирать универсальные аппараты, которые подходят и для других корнеплодов. Если у вас возникли трудности с выбором, наши менеджеры ответят на все вопросы.