Печі для піци
5677 грн.
7110 грн.
7658 грн.
8239 грн.
8591 грн.
8600 грн.
8626 грн.
8883 грн.
9394 грн.
9757 грн.
9935 грн.
9990 грн.
9990 грн.
10800 грн.
11240 грн.
11318 грн.
12000 грн.
12366 грн.
12513 грн.
12610 грн.
Купити печі для піци: вибираємо ідеальний варіант для вашого закладу!
З кожним роком така страва, як піца, стає все більш популярною серед відвідувачів ресторанів. Особливо її люблять найменші гості, які завжди не проти пригоститися апетитним шматочком цієї страви. Навіть якщо ваш заклад не спеціалізується на італійській кухні, буде дуже корисно придбати спеціальні печі для піци. За допомогою такого теплового обладнання можна приготувати найрізноманітнішу випічку: пироги, фокаччо, тости.
Щоб купити оптимальний варіант такого професійного обладнання, необхідно дізнатися про нього детальніше. Ми допоможемо вам у цьому!
Електрична піч для піци – лідер серед теплового обладнання
Існує кілька видів професійних печей для випічки. Найчастіше в сучасних ресторанах і кафе в Україні ми можемо зустріти моделі:
- дров'яні;
- газові;
- електричні.
Перший тип печі для піци підійде для встановлення в ресторанах, аудиторія яких дійсно цінує смак справжньої страви, приготованої на дровах. Обслуговування та використання такого пристрою – досить дороге задоволення.
Газові печі для піци орієнтуються на швидкість приготування продукції, а не на її смакові особливості. На них дуже зручно завершувати приготування заготовок, які швидко і ефективно допікаються протягом 5-7 хвилин. Такі печі для піци підійдуть для закладів з великим оборотом продукції і значним потоком людей.
Електрична професійна піч – практично ідеальний варіант для будь-якого закладу. Вона характеризується економічністю та доступною ціною, і в додаткових аксесуарах немає потреби. Приготування піци в ній займає всього кілька хвилин, а смак страви при цьому дійсно вражає.
Вибираємо професійну піч для піци
Щоб купити кращий варіант електропечі для піци та іншої випічки, рекомендуємо вам звернути увагу на кілька основних її характеристик:
- Рівень продуктивності і місткості (чим більший ваш заклад, тим швидше має готуватись піца у печі).
- Особливості встановлення (відразу ж визначтеся, де саме буде розташоване дане електричне обладнання. Наприклад, на столі, підлозі або спеціальній підставці).
- Оцініть потужність пристрою, щоб не допускати стрибків електроенергії в мережі.
- Візуалізуйте майбутню покупку стосовно місткості вашої кухні (компактність розташування, зручність обслуговування персоналом).
- Максимальну температуру і тривалість нагрівання камери (чи достатньо цих показників для вашого закладу?).
- Дизайну пристрою для приготування піци (наявність вікна для оцінки готовності страви, надійність корпусу).
Радимо відразу ж придивитися до двоярусних теплових агрегатів. Купити піч для піци такого типу надзвичайно вигідно завдяки можливості швидко віддавати замовлення при великому потоці відвідувачів і при цьому економити. Також за потреби в таких печах запросто можна відключити одну з камер.
Ще одним важливим фактором, на який не завжди звертають увагу покупці, є зовнішня поверхня електричної печі для піци. За правилами безпеки вона не повинна розігріватися вище + 40°C. В іншому випадку такий пристрій є небезпечним для обслуговування персоналом, адже один необережний рух біля нього може викликати опіки і пошкодження.
Ціни на печі для піци досить різноманітні. Вартість хорошого електричного обладнання такого типу починається від 5000 гривень. Також багато що залежить від його виробника. Ми не рекомендуємо вам купувати техніку маловідомих торгових марок. По-перше, ви не зможете за потреби знайти до неї відсутні комплектуючі, якщо щось вийде з ладу. По-друге, сама ймовірність поломки в таких печах надзвичайно велика.
Успішно зарекомендували себе на вітчизняному ринку печі для піци брендів Beeketal, EWT INOX, Gastrorag, GGM Gastro, GoodFood, Hurakan, Rauder. Їхня продукція характеризується високою якістю, надійністю і простотою використання. Підтвердженням цьому є безліч позитивних відгуків у всьому світі.
Порівняльна таблиця: однокамерні та двокамерні печі
Вибір кількості ярусів у печі залежить від прогнозованого завантаження вашої кухні. Двокамерні моделі дозволяють не лише збільшити обсяг видачі, а й гнучко керувати енерговитратами в години затишшя.
| Характеристика | Однокамерна піч | Двокамерна піч (2 яруси) |
| Кількість піц за цикл | від 1 до 4 (залежно від діаметру) | від 2 до 8 і більше |
| Регулювання температури | Спільне для всієї камери | Незалежне для кожної камери |
| Енергоефективність | Оптимальна для невеликих меню | Висока (можна вимикати один ярус) |
| Габарити | Компактна, підходить для обмеженого простору | Потребує більше місця по висоті |
| Універсальність | Випікання одного типу страв одночасно | Можливість пекти піцу та фокаччо при різних температурах |
Ключові технологічні переваги професійних печей
Сучасні електричні печі для піци — це високотехнологічне обладнання, де кожен елемент конструкції працює на створення ідеального продукту. Важливо розуміти, які саме деталі забезпечують ту саму «італійську» хрустку скоринку:
- Вогнетривкий под (шамотний камінь): Керамічна плита на дні камери акумулює тепло та рівномірно віддає його тісту. Це імітує ефект дров'яної печі, дозволяючи отримати пропечену основу без підгорання.
- Роздільне керування ТЕНами: Наявність верхніх та нижніх нагрівальних елементів з окремими термостатами дає можливість точно налаштувати «жар». Ви можете зробити верх піци соковитим, а низ — хрустким.
- Термостійке оглядове вікно та підсвітка: Професійне гартоване скло дозволяє контролювати процес випікання, не відкриваючи дверцята, що запобігає втраті тепла та порушенню температурного режиму.
- Швидкий вихід на робочу температуру: Професійні моделі розігріваються до $350\text{--}450°C$ за 15–20 хвилин, що значно пришвидшує початок роботи закладу.
Експертні поради Gastro24: як отримати ідеальний результат у печі
Якість піци на 50% залежить від обладнання і на 50% — від правильної експлуатації печі. Наші фахівці підготували кілька рекомендацій для професійних піцайоло:
- Прожарювання каменю: Перед першим використанням нову піч потрібно поступово прожарити, збільшуючи температуру щогодини на $50°C$. Це виведе зайву вологу з каменю та запобіжить його розтріскуванню.
- Температурний баланс: Для класичної італійської піци на тонкому тісті рекомендується тримати температуру в межах $320\text{--}350°C$. Для американської піци (на товстому тісті) краще підійде режим $250\text{--}280°C$.
- Очищення пода: Ніколи не мийте гарячий шамотний камінь водою. Для очищення використовуйте спеціальну щітку з латунною щетиною або дочекайтеся повного остигання та скористайтеся сухим способом очищення.
Купуємо електричні печі в інтернет-магазині gastro24.com.ua
Шукаєте якісну і надійну піч для піци? Пропонуємо вам ознайомитися з асортиментом професійного обладнання для кухні в нашому інтернет-магазині gastro24.com.ua. У нас ви отримаєте:
- можливість вибрати оптимальний варіант;
- вичерпну консультацію менеджерів;
- швидку доставку в Київ, Львів, Харків та інші міста України;
- доступну ціну.
Ми віримо, що наша продукція допоможе вам зробити ваш бізнес ще кращим! Виникли питання? Сміливо задавайте їх нашим консультантам! Будемо раді бачити вас серед наших покупців!
Поширені запитання про печі для піци (FAQ)
Яка температура є оптимальною для професійної випічки піци?
Більшість професійних рецептів вимагають температури від $300°C$ до $400°C$. Це дозволяє піці готуватися за 3–5 хвилин, зберігаючи соковитість начинки та отримуючи хрустку скоринку.
Чи можна в печі для піци готувати інші страви?
Так, завдяки рівномірному розподілу тепла, ці печі чудово підходять для випікання хліба, булочок, запікання м'яса в керамічному посуді або приготування гарячих бутербродів та лазаньї.
У чому різниця між шамотним каменем і металевим деком?
Шамотний камінь має пористу структуру, яка вбирає зайву вологу з тіста під час контакту, що робить основу сухою та хрусткою. Метал не має такої властивості, тому на ньому тісто може стати "гумовим".
Скільки електроенергії споживає піч під час роботи?
Хоча встановлена потужність може бути високою (від 3 до 9 кВт), піч не споживає її постійно. Після нагріву термостат вимикає ТЕНИ, і товста теплоізоляція разом із каменем утримують жар, значно скорочуючи реальні витрати електрики.
Як вибрати піч для замороженої піци-заготовки?
Для допікання заготовок підійдуть компактні одноярусні моделі з максимальною температурою до $300°C$. Оскільки продукт вже напівготовий, головна вимога — швидкий прогрів начинки та розплавлення сиру без пересушування коржа.