Фритюрницы профессиональные

Выбираем профессиональную фритюрницу в кафе и ресторан

Промышленные фритюрницы предназначены для приготовления в кипящем масле картофеля и пончиков, овощей и фруктов в кляре, рыбы и мясных изделий, хвороста и пирожков. Производственные аппараты позволяют на скорую руку приготовить оригинальные блюда для шведского стола, посетителей кафе и ресторана, заведений общепита любого статуса. 

Фритюрницы профессиональные: особенности и преимущества

По способу нагрева масла производственные аппараты бывают газовыми и электрическими. Промышленные электрофритюрницы значительно выгоднее и популярнее профессиональных газовых моделей.

• Для подключения промышленной электрической фритюрницы не требуются профессиональные монтажные работы.
• Производственная электрофритюрница мобильна – благодаря сравнительно небольшому весу, ее всегда можно установить в требуемом месте на профессиональной кухне кафе, ресторана.
• В электрофритюрницах промышленных распределение нагрева масла происходит более равномерно.
• Электрические производственные фритюрницы безопасны в эксплуатации, просты в уходе и чистке. 

Единственным ограничением производственных электрофритюрниц является предельная мощность, в отличие от газовых модификаций. Поэтому для крупных предприятий общепита, фастфуда с непрерывным потоком клиентов купить производственную фритюрницу газовую будет более выгодным и оправданным решением. 

Как выбрать профессиональную фритюрницу для своего заведения

Правильный выбор фритюрницы зависит от формата заведения, объема приготовления и планируемого меню. Перед покупкой стоит обратить внимание на следующие характеристики:

• Объем ванны (4–10+ литров). Определяет количество продуктов, которые можно приготовить за один цикл. Для фастфудов нужны ванны от 6 литров.
• Мощность аппарата. Чем она выше, тем быстрее масло выходит на рабочую температуру и тем стабильнее результат.
• Количество ванн (1 или 2). Двойные модели позволяют одновременно жарить разные блюда без смешивания ароматов.
• Тип нагрева: электрический или газовый. Электрические — оптимальны для большинства кафе и ресторанов; газовые — для больших кухонь с высокой нагрузкой.
• Материал корпуса и корзины. Нержавеющая сталь обеспечивает долговечность, устойчивость к температурам и простоту ухода.
• Температурный диапазон. Для универсальной кухни важно, чтобы аппарат работал в пределах 60–200 °С.
• Система безопасности и изоляции. Термозащита, автоматическое отключение, теплоизолированные ручки.
• Доступность запчастей и сервиса. Важный аспект для заведений с ежедневной большой нагрузкой.

Где применяют профессиональные фритюрницы

Фритюр — это не только картофель фри. Современные кухни используют фритюрницы для десятков различных блюд:

• кафе и кофейни с быстрыми закусками;
• рестораны с горячими снеками;
• фудкорт и фастфуды с большим потоком гостей;
• шведские столы в отелях;
• пиццерии и бары;
• производственные кухни и столовые.

Благодаря скорости приготовления фритюрницы снижают нагрузку на кухню и повышают оборачиваемость заказов.

Промышленные электрофритюрницы: конструкция, функционал

Принцип действия промышленной фритюрницы абсолютно прост: в емкость с сильно разогретым маслом погружается металлическая корзина с приготовленными продуктами. Температуру нагрева масла в промышленном аппарате устанавливает оператор. Современные профессиональные фритюрницы оснащены системой термоизоляции, что обеспечивает безопасность при их эксплуатации, исключает ожоги.

В отличие от бытового, промышленное тепловое оборудование более мощное и производительное. Приготовление блюд в нем происходит за 4-5 минут. Купить фритюрницы производственные можно с двумя рабочими емкостями по 4/6/8/10 литров и более. Соотношение количества масла в чаше и подготовленных ингредиентов обычно рассчитывается в пропорции 1: 1,5. Это означает, что в промышленной электрофритюрнице емкостью 4 л можно приготовить, например, 6 кг картофеля фри.

Промышленные производственные фритюрницы Airhot

Профессиональные аппараты Airhot пользуются повышенным спросом и заслуженной репутацией безотказного производственного оборудования. Высокое качество, современный дизайн, функциональность и надежность китайских промышленных фритюрниц не уступает профессиональной продукции известных европейских брендов, а доступная цена позволяет быстро окупить затраты на их приобретение. 

Производственные фритюрницы для кафе, бара

Настольную промышленную фритюрницу Airhot EF4 рекомендуем купить для небольших заведений общепита. Состоит из одной ванны объемом 4 л, имеет небольшие размеры, вес профессионального аппарата всего 4,8 кг. Особенности: все элементы конструкции из нержавеющей стали, мощность промышленного агрегата 2 кВт, температура производственного цикла 60-200°С, в комплекте профессионального устройства корзина для загрузки продуктов с крышкой. Оптимальный вариант для небольших кафетериев, летних кафе. 

Промышленные электрофритюрницы для кофейни и ресторана

Для ресторанов и кафетериев рекомендуем купить промышленные аппараты Airhot EF4+4 с двойной чашей объемом 8 л. Благодаря двум отдельным ваннам, в профессиональной фритюрнице можно приготовить одновременно два разных блюда. Мощность производственной электрической фритюрницы 4 кВт. 

Промышленные аппараты для фастфуда, столовых

Выгодное приобретение для общепита – производственная электрофритюрница Airhot EF6 с объемом чаши 6 л. Мощность промышленного аппарата 2,5 кВт. Купить фритюрницу профессиональную для постоянного потока посетителей лучше с большей производительностью. Производственный аппарат Airhot EF6+6 мощностью 4,6 кВт – наиболее подходящий профессиональный вариант. Отличительные особенности: две чаши по 6 л, два термостата, две отдельных электрических вилки.

Где купить фритюрницу профессиональную в Украине

Если вы собираетесь открывать новый бар или кофейню, столовую или пиццерию, кафе или ресторан, другое заведение общепита, обращайтесь к нам. Мы поможем подобрать именно то эффективное профессиональное оборудование для кухни, которого вам так не хватало. Подскажем, как рационально укомплектовать производственные линии и скорее накормить клиентов вкусными блюдами. Оперативно выполним вашу заявку на профессиональную электрическую фритюрницу и доставим заказ в любую точку Украины.

FAQ