Профессиональные рожковые кофемашины
4 920 грн.
41 457 грн.
41 457 грн.
54 384 грн.
68 502 грн.
80 906 грн.
86 159 грн.
86 159 грн.
89 507 грн.
91 336 грн.
91 361 грн.
94 370 грн.
104 957 грн.
109 025 грн.
117 471 грн.
118 965 грн.
125 351 грн.
126 072 грн.
137 711 грн.
140 337 грн.
Профессиональные рожковые кофемашины – лучший выбор для кофейни
Рожковая кофейная машина для кафе – профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления напитков. Особенность этого аппарата заключается в ручной порционной закладке кофе в съемный рожок (холдер). Вкусовые особенности готового напитка зависят от многих факторов: вида помола, температуры воды и заварочной группы, степени запрессовки молотого кофе в фильтре рожка и пр. Рожковая кофемашина для кофейни позволит бариста совершенствовать свои навыки и экспериментировать с рецептурой, а не просто нажимать на одну кнопку.
Рожковые кофемашины и их особенности
Профессиональная рожковая кофеварка состоит из бойлера для воды, резервуара, помпы с давлением 9–19 бар и металлического холдера. Отдельные модели имеют встроенную кофемолку для зерен, что облегчает эксплуатацию. Принцип работы отличается от заваривания напитка в турке. Устройство превращает воду в пар и под высоким давлением пропускает его через кофейную смесь. Это позволяет достичь максимально выраженного вкуса и характерного аромата кофе.
По особенностям работы рожковые кофейные машины можно разделить на два типа: паровые и помповые. Первый вид гарантирует наивысшую концентрацию кофеина и легкий аромат. Аппараты имеют простую конструкцию и работают бесшумно. Помповые аналоги более производительные – на приготовление одной порции им нужно всего 20–30 секунд. Разогретая вода прогоняется насосом под высоким давлением (до 19 бар), что обеспечивает насыщенность вкусоароматических качеств.
Как выбирать кофейные машины для кафе? Главные критерии и нюансы
Для кофейни и заведений общественного питания лучше купить кофемашины с большим набором функций. Наличие дисплея поможет контролировать рабочую программу, температурный режим, количество порций и вовремя замечать неисправности. Среди дополнительных возможностей – наличие таймера, подача пара и автоматическая очистка от накипи. Автоматические кофемашины имеют более разнообразные функциональные возможности, однако это не снижает популярность рожковых аналогов.
Основные критерии выбора:
- количество рожков – 1 или 2;
- общая мощность – от 1,6 до 3,7 кВт;
- материал корпуса – нержавейка или пластик;
- объем резервуара для воды (3, 5, 10 литров и более);
- уровень давления – для домашнего применения подойдут аппараты на 4 бара, но для профессионального использования лучше выбирать кофемашины на 15–19 бар;
- тип аппарата – автомат/полуавтомат;
- дополнительные возможности (программирование порций кофе, автоматическое заполнение бойлера, наличие капучинатора, подогрев чашек, подача горячей воды и т. д.).
Профессиональное оборудование для кухни для экономии времени должно быть простым в управлении и максимально автоматизированным. Если вы не знаете, какие кофемашины рожковые купить для кондитерской, отеля, ресторана, кофейни и пр., воспользуйтесь рекомендациями наших экспертов-консультантов.