Нож Deba knife, Ambrogio Sanelli, (L)290mm H340.016 Hendi Stainless steel;X50CrMoV15 Stainless steel;POM (Polyoxymethylene)

HASAKI в переводе с японского означает «режущая кромка», что идеально соответствует названию профессиональной коллекции японских ножей Ambrogio Sanelli. Лезвия изготовлены из специально модифицированной нержавеющей стали NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI 440B), в которой добавление азота значительно повышает коррозионную стойкость и конечную твёрдость после закалки. Твёрдость: 57–58 HRC. Согласно японской традиции ножи затачиваются с одной стороны, что обеспечивает минимальный контакт продукта с лезвием и уменьшает трение. Идеально сбалансированные ручки из синтетической смолы POM, заклёпочное крепление. Нельзя мыть в посудомоечной машине.