Слайсеры

Купить профессиональный слайсер – незаменимый помощник любого повара

Профессиональные слайсеры используются на кухнях, где важны точность нарезки, скорость работы и стабильный результат независимо от объемов. Это базовое оборудование для ресторанов, гастрономических отделов, мясных и сырных лавок, супермаркетов и кейтеринговых компаний. Правильно подобранный слайсер позволяет стандартизировать подачу продуктов и уменьшить нагрузку на персонал.

Тончайшая нарезка фруктов, сыров или колбасных изделий невозможно без использования одного простого, но очень необходимого на каждой промышленной кухне, прибора. И самое примечательное в том, что справляется он даже с большими рабочими объемами всего за несколько минут. Профессиональный слайсер – это такое устройство, которое быстро и эффективно поможет нарезать различную гастрономическую продукцию. При этом ее толщину вы сможете регулировать самостоятельно. В современных моделях промышленных слайсеров данный показатель можно отрегулировать в пределах 1-16 мм.

Профессиональный слайстер состоит из каретки, дискового ножа и рабочей поверхности. Продукт, который должен быть нарезан, освобождают от упаковки, помещают в рабочую зону и начинают передвигать с помощью каретки. Как только вы получите нужное количество нарезки, оставшийся продукт вынимают из ломтерезки.

На первый взгляд, совсем несложно выбрать и купить слайсер в Одессе, Киеве, Львове или другом городе Украины в любом специализированном магазине. Но мы настойчиво советуем вам узнать об этом приборе как можно больше, чтобы в конечном результате остаться полностью довольными своим выбором.

Как выбрать профессиональный слайсер для бизнеса

Чтобы слайсер действительно соответствовал задачам кухни или магазина, стоит учесть несколько практических параметров:

• Тип продуктов для нарезки. Колбасы, мясо, сыр, хлеб или овощи требуют разных ножей и режимов работы.
• Диаметр дискового ножа. Определяет максимальный размер продукта и скорость обработки.
• Регулировка толщины нарезки. Чем шире диапазон, тем универсальнее будет слайсер для различных блюд и подач.
• Производительность и продолжительность работы. Для магазинов и ресторанов с большим потоком нужны модели, рассчитанные на несколько часов непрерывной работы.
• Тип управления.
  Автоматические — для больших объемов
  Полуавтоматические — универсальное решение
  Ручные — для минимальной нагрузки
• Материалы корпуса и ножа. Нержавеющая сталь и специальные покрытия повышают износостойкость и гигиеничность.
• Безопасность оператора. Защитные экраны, фиксация продукта и стабильная каретка снижают риск травм.

Самые популярные виды профессиональных слайсеров

Существует три самых распространенных типа промышленных ломтерезок:

• низкопроизводительные;
• среднепроизводительные;
• высокопроизводительные.

Первый вид профессиональных слайсеров подойдет для небольших заведений. Такие устройства могут работать не больше двух часов в сутки. Зато они отличаются весьма доступной ценой и небольшими размерами.

Среднепроизводительный профессиональный слайсер – это ломтерезка, которую можно смело использовать в заведениях с достаточно большой посещаемостью. Такие профессиональные слайстера могут работать на протяжении 2-4 часов в сутки. Этого вполне достаточно, чтобы обеспечить множество гостей красивыми нарезками во время ужина.

Высокопроизводительные профессиональные слайсеры могут функционировать более 4 часов ежесуточно. Они не боятся больших нагрузок и легко справляются с ними. Цена таких изделий достаточно высокая, но она окупится уже после нескольких месяцев их интенсивной работы.

Выбирая профессиональный слайсер, обязательно нужно ориентироваться на уровень вовлеченности персонала в работу с ним. На современном рынке представлены несколько типов таких изделий:

• автоматические;
• полуавтоматические;
• ручные.

Автоматические промышленные слайсеры стоит купить для использования на больших предприятиях. Они практически не нуждаются в задействовании оператора. Достаточно задать нужную толщину нарезки и поместить продукт на рабочую поверхность.

Полуавтоматические профессиональные слайстера подразумевает ручное передвижение каретки. Это идеальный вариант для больших кафе, ресторанов или магазинов.

Ручные профессиональные слайсеры давно превратились в раритет. На кухнях современных ресторанов их практически нереально встретить. Все дело в том, что ее использование требует слишком весомого вмешательства оператора, а это совершенно нерентабельно в сегодняшних реалиях.

Чем профессиональный слайсер отличается от бытового

На первый взгляд профессиональный и бытовой слайсер могут казаться похожими, однако разница между ними ощущается уже в первые дни работы. В заведениях общественного питания оборудование работает с большими объемами, различными типами продуктов и под постоянной нагрузкой. Именно поэтому промышленные модели имеют конструктивные и функциональные особенности, которые делают их пригодными для ежедневной интенсивной эксплуатации:

• рассчитан на интенсивную эксплуатацию;
• стабильно держит заданную толщину нарезки;
• работает с твердыми и мягкими продуктами;
• имеет больший диаметр ножа;
• обеспечивает одинаковую форму каждого ломтика;
• изготовлен из материалов, пригодных для HoReCa.

Промышленная ломтерезка: достоинства и недостатки

Купить слайсер для нарезки автоматического типа – отличное решение, даже если вы приобретаете его для небольшого магазина. У данной техники есть множество преимуществ. Главные среди них:

• надежная фиксация продукции во время обработки;
• возможность обработки продуктов самой разной плотности;
• регулировка толщины нарезки;
• автоматизация всего процесса обработки продуктов.

Таким образом вы существенно разгружаете оператора, давая ему возможность выполнять другие процессы. Однако прежде чем купить слайсер, нужно быть осведомленным в некоторых нюансах, связанных с его работой. Речь идет об:

• шумности работы;
• внушительных размерах прибора;
• цене.

Данное электромеханическое оборудование не может стоить дешево. Цена слайсера профессионального автоматического типа стартует от 6000 гривен.

Выбираем слайсер для нарезки в интернет-магазине gastro24.com.ua

Купить слайсер в Украине – совсем не проблема, если вы являетесь клиентом нашего интернет-магазина gastro24.com.ua. У нас представлен обширный ассортимент моделей от лучших производителей такой техники. Выбирая данное устройство у нас, рекомендуем вам обратить внимание на:

• диаметр его ножей;
• материал, из которого они изготовлены (например, для нарезки сыра лучше подойдут ножи с тефлоновым покрытием);
• мощность и производительность прибора;
• наличие дополнительных функций (к примеру, выдвижную каретку).

Выбирайте только среди продукции популярных брендов, которые всецело контролируют качество своих предложений. Например, купить слайсер в Киеве компании GoodFood и другое профессиональное оборудование для кухни у нас вы сможете по самой привлекательной цене.

FAQ