Технические характеристики:
- Тип пароконвектомата - кондитерский
- Количество уровней, шт - 6 (600x400мм)
- Расстояние между уровнями, мм - 87
- Программирование — есть
- Автоматическая мойка
- Диапазон температур, С - 30-300
- Щуп - есть
- Мощность, кВт — 10,5
- Напряжение, В - 380
- Габариты (ДхШхВ), мм - 875х825х820
- Вес, кг - 135
РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления с Итальянскими, Французскими, Международными, Испанскими, Русскими, Азиатскими и Немецкими рецептами, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления, автоматической программой и презентацией блюда.
- Ручное приготовление в 3-х различных режимах: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C.
- Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления).
ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ
- Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты.
- LAINOX Cloud система связи wi fi для сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов.
- Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) “one touch”.
- Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название.
- Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления.
- Цветной 10-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”.
- Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора.
- Автоматическое открывание двери путем нажатия на кнопку “Open” (опционально).
- Отображение в режиме реального времени графика НАССР при приготовлении ICS.
ОЧИЩЕНИЕ И ОБСЛУЖИВАНИЕ
- Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
- Автоматическая система мойки SCS (Solid Clean System) с интегрированной емкостью для моющего средства и автоматической системой дозировки. Моющее средство SOLID CLEAN в упаковке весом 1кг. Используется для генерации жидкого средства.
- Ручная система мойки с ручным душем.
КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
- Защита от воды IPX5.
- Абсолютно гладкая рабочая камера, без швов.
- Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для большей эффективности и защиты оператора от жара.
- Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами.
- Дверь открывается поворотом ручки как вправо, так и влево.
- Регулируемые петли двери для идеальной герметичности.
- Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.
СЕРИЙНОЕ ОСНАЩЕНИЕ
- Система автоматической промывки SCS, Solid Clean System (в комплекте 2 банки моющего средства Solid Clean по 1 кг).
- Соединение по сети Wi-Fi.
- Датчик с многоточечным сердечником (Ø 3 мм).
- Устройство промывки, совмещенное с наматывателем.
- 2 решетки 600х400 из нержавеющей стали
