Апарат шокового заморожування INFINITY 8 PASTRY ALL-IN-ONE-H

Багатофункціональна машина шокової заморозки для процесу COOK&CHILL - Місткість 10хEN600х400 мм - Відстань між листами: h=40 мм - Продуктивність: - охолодження: 35 кг (від +90 до +3°C) - заморожування: 25 кг (+90 до-18°C) - Сенсорна система управління TouchScreen 9” - 6 робочих програмованих циклів (налаштовуються автоматично та вручну): - низькотемпературне приготування +85°C - приготування з контрольованою вологістю у камері від 15% до 95% - швидке охолодження - шокове заморожування - цикл відтавання продукту - комбі цикли - вистоювання тіста - Багаторівнева функція - Функція defrosting - Функція утримання режиму температури - Гладоагент R452А - Товщина ізоляції стінок: 60 мм - 5 кліматичний клас (температура навколишнього середовища +40°C) - потребує підключення до системи водозабезпечення і каналізації У комплекті: - багатоточковий термощуп (4 точки зчитування) - USB порт для завантаження HACCP - SD карта з навчальними відео Матеріал - корпус: нержавіюча сталь AISI 304