Гранола в дегидраторе: рецепт хрустящего и полезного снека дома

Полезный завтрак или перекус – это залог здоровья, хорошего самочувствия и продуктивности. Гранола и злаковые батончики идеально подходят для этого, поскольку совмещают в себе пользу, вкус и надолго насыщают. Гораздо выгоднее купить дегидратор и готовить такие снеки дома, контролируя состав и калорийность. Некоторые запекают гранолу в духовке, но она теряет свои качества, поскольку поддается влиянию высоких температур. Дегидратор подразумевает высушивание на правильном температурном режиме, что позволяет получить максимум полезных веществ, насыщенный вкус и аромат.

Полезная и вкусная гранола в дегидраторе: как сделать?

Многие и так знают, что можно сушить в дегидраторе, но почему-то ограничиваются только фруктами, ягодами, овощами и мясом. Регулировка температуры и наличие разных лотков расширяет особенности применения сушек как для личных нужд, так и для бизнеса. Это оборудование позволяет экспериментировать с рецептами и готовить здоровые снеки: пастилу, сухари в дегидраторе, батончики и гранолу. Последнее блюдо сегодня особенно популярно, ведь можно комбинировать разные злаки, сухофрукты, ягоды и орехи для получения желаемого вкуса.

Что нужно для приготовления гранолы в сушке:

• злаки – зеленая гречка, овсяные хлопья и пр.;
• сушеные фрукты и ягоды – изюм, курага, клюква, финики;
• орехи – фундук, арахис, кешью;
• семечки подсолнечника, кунжут, лен и т. д.;
• специи – корица, коричневый сахар, ваниль;
• мед.

Нет смысла искать в интернете рецепт гранолы в дегидраторе, ведь все максимально быстро и просто. Нужно просто смешать ингредиенты в желаемых пропорциях и распределить тонким шаром в лотке сушилки. При желании зеленую гречку или овсянку можно предварительно замочить, чтобы они были более мягкими.

Средняя температура – 70 градусов. Желательно гранолу периодически помешивать. Время приготовления зависит от порции, структуры продуктов и желаемого результата. Интервал варьируется от 5 до 9 часов.

Злаковые батончики – снеки в дегидраторе для полезного перекуса

Дегидратор также подходит для приготовления злаковых батончиков, которые не нужно заливать молоком, йогуртом или соком. Это отличный перекус дома, на работе, во время путешествия или тренировки. Состав снека можно подобрать на любой вкус и бюджет: от классики с изюмом до эксклюзивных вариантов с шоколадом или марципаном. Основой служат хлопья из овса, гречки и других злаков, которые вы обычно включаете в свой рацион.

Пропорции на один лоток:

• 100 г хлопьев;
• 30 мл любого растительного масла;
• 60 г льняных семечек;
• горсть орехов и фруктов;
• мед по вкусу;
• 50 мл теплой воды.

Перемешайте фрукты с сухими ингредиентами, а потом добавьте теплую воду с медом. Дайте смеси настояться в течении 40-60 минут. На лоток выстелите силиконовый коврик и выложите батончики, предварительно сформировав их из массы мокрыми руками. Толщина не должна превышать 10-15 мм. Температуру в дегидраторе выставите на 50-60 градусов и сушите около суток. Чем тоньше слой, тем быстрее приготовятся злаковые батончики. При желании можно выложить сразу всю массу на лоток, а порционно разрезать после сушки.

Чтобы поэкспериментировать с рецептами и разнообразить свой рацион, рекомендуем заказать у нас профессиональное оборудование для кухни и оценить все его преимущества в реальных условиях.