Гранола в дегідраторі: рецепт хрусткого і корисного снека вдома

Корисний сніданок або перекус - це запорука здоров'я, гарного самопочуття та продуктивності. Гранола та злакові батончики ідеально підходять для цього, оскільки поєднують у собі користь, смак і надовго насичують. Набагато вигідніше купити дегідратор і готувати такі снеки вдома, контролюючи склад і калорійність. Деякі запікають гранолу в духовці, але вона втрачає свої якості, оскільки піддається впливу високих температур. Дегідратор передбачає висушування на правильному температурному режимі, що дає змогу отримати максимум корисних речовин, насичений смак і аромат.

Корисна та смачна гранола в дегідраторі: як зробити?

Багато хто й так знає, що можна сушити в дегідраторі, але чомусь обмежуються тільки фруктами, ягодами, овочами та м'ясом. Регулювання температури і наявність різних лотків розширює особливості застосування сушок як для особистих потреб, так і для бізнесу. Це обладнання дає змогу експериментувати з рецептами та готувати здорові снеки: пастилу, сухарі в дегідраторі, батончики та гранолу. Остання страва сьогодні особливо популярна, адже можна комбінувати різні злаки, сухофрукти, ягоди та горіхи для отримання бажаного смаку.

Що потрібно для приготування граноли в сушінні:

• злаки - зелена гречка, вівсяні пластівці тощо;
• сушені фрукти і ягоди - родзинки, курага, журавлина, фініки;
• горіхи - фундук, арахіс, кеш'ю;
• насіння соняшнику, кунжут, льон тощо;
• спеції - кориця, коричневий цукор, ваніль;
• мед.

Немає сенсу шукати в інтернеті рецепт граноли в дегідраторі, адже все максимально швидко і просто. Потрібно просто змішати інгредієнти в бажаних пропорціях і розподілити тонкою кулею в лотку сушарки. За бажання зелену гречку або вівсянку можна попередньо замочити, щоб вони були м'якшими.

Середня температура - 70 градусів. Бажано гранолу періодично помішувати. Час приготування залежить від порції, структури продуктів і бажаного результату. Інтервал варіюється від 5 до 9 годин.

Злакові батончики - снеки в дегідраторі для корисного перекусу

Дегідратор також підходить для приготування злакових батончиків, які не потрібно заливати молоком, йогуртом або соком. Це чудовий перекус вдома, на роботі, під час подорожі або тренування. Склад снека можна підібрати на будь-який смак і бюджет: від класики з родзинками до ексклюзивних варіантів із шоколадом або марципаном. Основою слугують пластівці з вівса, гречки та інших злаків, які ви зазвичай включаєте до свого раціону.

Пропорції на один лоток:

• 100 г пластівців;
• 30 мл будь-якої рослинної олії;
• 60 г лляного насіння;
• жменю горіхів і фруктів;
• мед за смаком;
• 50 мл теплої води.

Перемішайте фрукти з сухими інгредієнтами, а потім додайте теплу воду з медом. Дайте суміші настоятися протягом 40-60 хвилин. На лоток вистеліть силіконовий килимок і викладіть батончики, попередньо сформувавши їх із маси мокрими руками. Товщина не повинна перевищувати 10-15 мм. Температуру в дегідраторі виставите на 50-60 градусів і сушіть близько доби. Що тонший шар, то швидше приготуються злакові батончики. За бажання можна викласти відразу всю масу на лоток, а порційно розрізати після сушіння.

Щоб поекспериментувати з рецептами та урізноманітнити свій раціон, рекомендуємо замовити у нас професійне обладнання для кухні та оцінити всі його переваги в реальних умовах.