Секреты конвекционной печи и ее отличие от пароконвектомата
История культуры приготовления пищи уходит корнями к древним цивилизациям, откуда доносятся отголоски в виде первых рецептов. Испокон веков и до сегодняшнего дня человечество стремится совершенствовать кулинарную культуру всеми возможными способами: экспериментируя, унифицируя, модернизируя, создавая новые технические возможности для реализации самых смелых идей.
Конвекционная печь: технологическая революция в мире кулинарии
В современное время инновационные технологии стремительно проникают во все сферы жизнедеятельности человечества. Прорывом в области приготовления пищи стало появление конвекционной печи – уникального сочетания традиций и ноу-хау.
Основной принцип работы конвекционной печи – равномерная циркуляция горячего воздуха в камере. Путем эффективной работы в тандеме нагревательного элемента (газовой горелки – в моделях на газу, ТЭНов – в электрических) и вентилятора создаются идеальные условия для приготовления качественной и необыкновенно вкусной пищи.
Печи конвекционные существуют в разных вариациях и моделях, удовлетворяя как масштабные промышленные/HoReCa потребности, так и радуя хозяек на домашней кухне. Более того, конвекционная печь имеет статус универсального оборудования с широкими функциональными возможностями, ведь она легко справляется с задачами духовки, микроволновки и даже пароварки.
Что можно приготовить в конвекционной печи? Абсолютно все блюда, требующие термической обработки при разной температуре:
- мясные и рыбные изделия любой степени сложности;
- овощи и фрукты;
- гарниры и запеканки;
- хлебобулочную и кондитерскую выпечку.
Ключевая задача, которую выполняет конвекционная печь, – равномерность приготовления/выпекания с образованием невероятной корочки и, одновременно, максимальным сохранением свойств продуктов и полезных веществ в них.
Пароконвектомат: вдохновитель реализации кулинарной мечты
Практически каждый профессионал или любитель кулинарного дела подсознательно склонен к экспериментам, созданию шедевров или, как минимум, новых рецептов. Инновация в мире оборудования для кухни – пароконвектомат. Это улучшенная версия конвекционной печи, усиленная встроенной системой парогенерации, которая позволяет реализовывать самые невероятные фантазии и смелые решения в сфере кулинарного творчества.
Дополнительное воздействие паром в процессе приготовления – ключевое отличие пароконвектомата от конвекционной печи. Это магическое свойство пароконвектомата позволяет готовить идеальные блюда: пар работает на сохранение влаги и достижение максимальной сочности блюд, недосягаемой при приготовлении с помощью любой другой техники.
Пароконвектоматы, как вид самого современного оборудования, оснащены продвинутыми функциями программирования и точного контроля, что позволяет готовить традиционные блюда и экспериментировать с достижением наилучших результатов.
Gastro24 – гид в мире конвекционного оборудования для кухни
Компания Gastro24 – это исключительно высококачественное профессиональное оборудование для кухни от ведущих мировых производителей. Команда профессионалов работает в направлении внедрения на украинский рынок передовых технологий и инновационных технических средств. В этот ряд входят конвекционные печи и пароконвектоматы, которые представлены в интернет-магазине широкими модельными линейками.
К услугам покупателей онлайн консультанты, которые предоставят развернутую информацию относительно возможностей и преимуществ каждой модели, рекомендации по приобретению оборудования в соответствие с потребностями и предпочтениями каждого заказчика.