Секрети конвекційної печі та її відмінність від пароконвектомату
Історія культури приготування їжі сягає корінням стародавніх цивілізацій, звідки доносяться відгомони у вигляді перших рецептів. Споконвіку і до сьогоднішнього дня людство прагне вдосконалювати кулінарну культуру всіма можливими способами: експериментуючи, уніфікуючи, модернізуючи, створюючи нові технічні можливості для реалізації найсміливіших ідей.
Конвекційна піч: технологічна революція у світі кулінарії
У сучасний час інноваційні технології стрімко проникають в усі сфери життєдіяльності людства. Проривом у галузі приготування їжі стала поява конвекційної печі - унікального поєднання традицій і ноу-хау.
Основний принцип роботи конвекційної печі - рівномірна циркуляція гарячого повітря в камері. Шляхом ефективної роботи в тандемі нагрівального елементу (газового пальника - в моделях на газу, ТЕНів - в електричних) і вентилятора створюються ідеальні умови для приготування якісної і надзвичайно смачної їжі.
Печі конвекційні існують у різних варіаціях і моделях, задовольняючи як масштабні промислові/HoReCa потреби, так і радуючи господинь на домашній кухні. Більше того, конвекційна піч має статус універсального обладнання з широкими функціональними можливостями, адже вона легко впорається із завданнями духовки, мікрохвильовки та навіть пароварки.
Що можна приготувати в конвекційній печі? Абсолютно всі страви, які потребують термічної обробки за різної температури:
- м'ясні та рибні вироби будь-якого ступеня складності;
- овочі та фрукти;
- гарніри та запіканки;
- хлібобулочну та кондитерську випічку.
Ключове завдання, яке виконує конвекційна піч, - рівномірність приготування/випікання з утворенням неймовірної скоринки та, водночас, максимальним збереженням властивостей продуктів і корисних речовин у них.
Пароконвектомат: натхненник реалізації кулінарної мрії
Практично кожен професіонал або любитель кулінарної справи підсвідомо схильний до експериментів, створення шедеврів або, як мінімум, нових рецептів. Інновація у світі обладнання для кухні - пароконвектомат. Це поліпшена версія конвекційної печі, посилена вбудованою системою парогенерації, яка дає змогу реалізовувати найнеймовірніші фантазії та сміливі рішення у сфері кулінарної творчості.
Додатковий вплив парою в процесі приготування - ключова відмінність пароконвектомата від конвекційної печі. Ця магічна властивість пароконвектомата дає змогу готувати ідеальні страви: пара працює на збереження вологи та досягнення максимальної соковитості страв, недосяжної під час приготування за допомогою будь-якої іншої техніки.
Пароконвектомати, як вид найсучаснішого обладнання, оснащені просунутими функціями програмування і точного контролю, що дає змогу готувати традиційні страви та експериментувати з досягненням найкращих результатів.
Gastro24 - гід у світі конвекційного обладнання для кухні
Компанія Gastro24 - це виключно високоякісне професійне обладнання для кухні від провідних світових виробників. Команда професіоналів працює в напрямку впровадження на український ринок передових технологій та інноваційних технічних засобів. До цього ряду входять конвекційні печі та пароконвектомати, які представлені в інтернет-магазині широкими модельними лінійками.
До послуг покупців онлайн консультанти, які нададуть розгорнуту інформацію щодо можливостей і переваг кожної моделі, рекомендації щодо придбання обладнання відповідно до потреб і вподобань кожного замовника.