Шкаф расстоечный* Unox XL404+XC245

Описание. Шкаф расстоечный Unox XL 404+XC245 Шкаф расстоечный XL 404+XC245. В комплект входит панель управления XC245, что позволяет использовать шкаф расстоечный XL 404 самостоятельно 12 уровней 600х400. Макс. температура 50*С. Управление через печь. Для моделей XBC 804/604/404/814G/614G Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих конвекционных печей и расстоечных шкафов к печам. Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%. РАССТОЕЧНЫЕ КАМЕРЫ ДЛЯ ПЕЧЕЙ • максимальная температура в расстоечной камере + 50°C; • возможность стационарного подключения к воде; • кнопка подачи воды в рабочую камеру; • увеличенная емкость испарения воды; • независимое управление; • стеклянная дверь для контроля процесса расстойки; • дверь с уплотнением; • модели XL 135, XL 195 и XL 505 не имеют самостоятельной панели управления и рекомендуются к продаже в комплекте: модели XL 135, XL 195 с печами серии XF (модели Classic и Dynamic); XL 505 - с печами: серии XB