Термопроцессор SIRMAN Softcooker XP для SOUS VIDE

Термопроцессор SOFTCOOKER XP применяется для приготовления блюд по технологии SOUS VIDE ("Су вид" из франц. в вакуумной упаковке). Корпус аппарата выполнен из нержавеющей стали, поэтому устойчив к коррозии. Класс защиты IP X3.

Электронная панель управления позволяет производить быстрый выбор программы приготовления и контролировать температуру с высокой точностью. Доступны 25 хранящихся программ приготовления. Рабочая температура 24-99 С с индикацией. На панели управления расположены кнопки Menu, Display, индикатор температуры. Можно также регулировать отложенный старт. Циркуляционный насос способствует лучшему смешиванию продукта. Работа персонала с оборудованием безопасна. При включении аппарата вне емкости с жидкостью срабатывает защита. Датчик защиты температуры предотвращает перегрев и изменение напряжения.

Аппарат удобно использовать с емкостями с соответствующим внутренним объемом. Производитель рекомендует установку термопроцессора на стальные гастроемкости 1/1 GN или 2/1 GN. Емкости можно заказать отдельно (опция). Объем емкостей 27 и 57,5 л. Крышки емкостей изготовлены из поликарбоната для предотвращения потерь тепла. Аппарат крепится к емкости специальным зажимом. Максимальная рабочая глубина 16,5см.