Тендерайзер Sirman T-REX

Профессиональный тендерайзер Sirman T-REX

Sirman T-REX — это высокоэффективное механическое оборудование поршневого (вертикального) типа, специально разработанное для качественной обработки крупных мясных блоков и бескостных отрубов (Blockfleisch). Благодаря продуманной эргономике и вертикальному принципу работы, устройство обеспечивает равномерное разрыхление волокон, что значительно улучшает впитывание маринадов и сокращает время приготовления продукта.

Основные конструктивные и технические преимущества:

• Превосходная надежность: Весь корпус и основные детали конструкции изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует исключительную долговечность и полное соответствие санитарно-гигиеническим нормам мясоперерабатывающих цехов.
• Рабочие характеристики: Аппарат оснащён блоком ножей размером 212x80 мм и рабочей высотой 62 мм, что позволяет обрабатывать порционные куски значительной толщины. Для удобства позиционирования продукта предусмотрена мобильная разделочная доска из пищевого полиэтилена, которая легко очищается.
• Защита и гигиена: Уникальной особенностью модели являются полностью закрытые пружины, надежно защищенные от попадания мясных соков, влаги и загрязнений. Система быстрой разборки ножей позволяет легко и без лишних усилий проводить ежедневную дезинфекцию рабочих элементов.
• Механическое совершенство:  Плавный ход рабочего узла обеспечивается скольжением по шлифованным валам из нержавеющей стали AISI 304 с использованием специальных втулок из технополимера, обладающих свойством самосмазывания. Это минимизирует износ деталей и делает работу оператора максимально комфортной.

Данная модель является идеальным решением для профессиональных кухонь, стейк-хаусов и небольших производственных цехов, где важны качество подготовки мясного сырья и простота обслуживания оборудования.