Печь подовая Vektor ЕБО86 2D3

Печь Vector ЕБО86 2D3 — ярусная подовая печь, обеспечивающая эффективный процесс выпекания благодаря точному контролю температуры и влажности.
Оператор может регулировать температуру, время работы и освещение рабочих камер, а также настраивать подачу пара для достижения оптимальных результатов.

Особенности:

• Точный контроль температуры:
  Печь оснащена цифровым реле для регулирования нагрева и независимым цифровым термометром для мониторинга реальной температуры в рабочей камере. Это обеспечивает точное соблюдение технологии приготовления и стабильное качество продукции.

• Гибкая настройка:
  Каждый ярус печи имеет независимую плавную регулировку температуры и времени, что позволяет одновременно выпекать различную продукцию при разных температурных режимах.

• Система освещения:
  Встроенное освещение рабочих камер обеспечивает четкий визуальный контроль процесса выпекания, не подвергаясь воздействию влаги.

• Энергоэффективность:
  Печь обладает высокой теплоемкостью, что способствует экономии электроэнергии.

• Простота эксплуатации:
  Электромеханическая панель управления с таймером (0–99 мин) обеспечивает легкость настройки и использования.

• Материалы и конструкция:
  Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI-304, что обеспечивает долговечность и легкость в очистке.
  Выпекательная камера изготовлена из стали, а под — из камня для равномерного прогрева.

• Пароподувание:
  Опциональная бойлерная система пароподувания обеспечивает подачу пара без брызг воды, улучшая качество готовых изделий — корочка получается хрустящей, глянцевой и объемной.

Технические характеристики:

• Напряжение сети: 380 В

• Мощность: 6,6 кВт + 1,2 кВт

• Диапазон рабочей температуры: 20–300°C

• Пароподувание: есть (бойлерное)

• Габариты (Ш×Г×В): 1260 × 920 × 566 мм

• Тип открытия: откидной

• Размер выпекательной камеры: 870 × 670 × 200 мм

• Вес: 110 кг

• Время разогрева до 200°C: 15–20 мин

• Производительность: 9 кг/ч

• Количество загруженных противней: 2 (600 × 400 мм)

• Материал корпуса: нержавеющая и оцинкованная сталь

• Материал выпекательной камеры: сталь

• Материал пода: камень