Шнековые соковыжималки

Шнековые соковыжималки: как выбрать профессиональное оборудование для максимального отжима сока

Профессиональная шнековая соковыжималка – это аппарат для автоматического производства сока из фруктов/овощей в больших объемах. От бытовых аналогов она отличается производительностью, ведь позволяет получить 1 л сока за несколько минут работы. Спиралевидный шнек сдавливает и прокручивает плоды, измельчая их в одну массу. Твердый жмых отделяется через сито в одно отверстие, а сок – в другое. Никакой пены и лишней мякоти, что особенно важно для подачи фреша и коктейлей в заведениях общественного питания. Мы советуем отдавать предпочтение товарам от проверенных брендов – Sirman, GoodFood, Frosty, Hendi и т. д.

Шнековая соковыжималка: принцип работы и преимущества

Принцип работы шнековой соковыжималки напоминает мясорубку. Шнек вращается со скоростью от 37 до 85 оборотов в минуту, что позволяет готовить качественный сок, в котором сохранены все полезные качества. Полученная масса проходит через специальный фильтр, чтобы отделить жмых в отсек накопителя. Она менее продуктивная, чем центробежные электрические соковыжималки, но обеспечивает самый высокий КПД отжима сока.

Аргументы, почему стоит купить шнековую соковыжималку:

• высокая продуктивность – можно получить на 15-20% больше сока, чем в обычных соковыжималках;
• низкий уровень шума – всего 40-60 дБ;
• сок не расслаивается и не окисляется благодаря отжиму на низких оборотах;
• универсальное применение – профессиональные шнековые аппараты способны перерабатывать не только фрукты и овощи, но и травы, ягоды, зерна;
• длительный рабочий цикл – шнековая профессиональная соковыжималка от проверенного бренда может непрерывно функционировать до 30 минут, не снижая производительность (центрифужные – всего 7 минут);
• легкое обслуживание – многие аппараты имеют разборную конструкцию, поэтому не возникает проблем при очищении или ремонте.

Зависимо от сферы эксплуатации и конкретных технических требований, вы можете купить шнековые соковыжималки разных видов, а именно: горизонтальные одношнековые (многофункциональные, но менее производительные), горизонтальные двухшнековые (наиболее эффективные модели – выжимают до 95% сока, содержащегося в продукте), вертикальные шнековые (более крупное загрузочное горлышко, поэтому нет необходимости разрезать плоды), ручные (идеальный вариант для домашнего использования).

Для каких продуктов подходят шнековые соковыжималки

Профессиональные шнековые соковыжималки подходят для приготовления сока из:

• яблок;
• груш;
• моркови;
• свеклы;
• сельдерея;
• томатов;
• винограда;
• цитрусовых;
• ягод;
• зелени и пророщенных зерен.

Благодаря низкой скорости вращения шнека сок практически не нагревается и меньше контактирует с кислородом, сохраняя больше витаминов и натуральный вкус.

Где используются профессиональные шнековые соковыжималки

Профессиональные шнековые соковыжималки широко используются в:

• ресторанах;
• кафе;
• кофейнях;
• фреш-барах;
• барах;
• гостиницах;
• магазинах здорового питания;
• кейтеринговых компаниях;
• заведениях HoReCa.

Оборудование отлично подходит для приготовления свежевыжатых соков, смузи и других полезных напитков.

Особенности выбора шнекового аппарата для получения сока

Главный критерий – это желаемое количество сока, которое вы хотите получить за один рабочий цикл или конкретный промежуток времени. Для эксплуатации в сфере общепита лучше купить шнековую соковыжималку с мощным асинхронным вентилируемым двигателем. Такое профессиональное оборудование для кухни менее склонно к поломкам и защищено от перегрева.

Ориентируйтесь на тот тип фруктов/овощей, сок из которых вам чаще всего нужен, чтобы подобрать диаметр загрузочного отверстия. Постоянно нарезать плоды не очень удобно и затратно по времени. Не забывайте, что скорость вращения вала у этих аппаратов невысокая, поэтому мощность достигает 230-250 Вт. Способ загрузки плодов может быть вертикальным или горизонтальным.

Если остались вопросы по поводу выбора или оформления заказа, свяжитесь с менеджером нашего интернет-магазина любым удобным способом.

Как выбрать профессиональную шнековую соковыжималку

При выборе рекомендуется учитывать:

• тип конструкции;
• количество шнеков;
• производительность;
• мощность двигателя;
• диаметр загрузочного отверстия;
• продолжительность непрерывной работы;
• материал корпуса;
• удобство очистки.

Для интенсивной эксплуатации лучше выбирать модели с асинхронным двигателем, системой защиты от перегрева и корпусом из нержавеющей стали.

FAQ