Шнекові соковижималки

Шнекові соковижималки: як вибрати професійне обладнання для максимального віджиму соку

Професійна шнекова соковижималка - це апарат для автоматичного виробництва соку з фруктів/овочів у великих обсягах. Від побутових аналогів вона відрізняється продуктивністю, адже дає змогу отримати 1 л соку за кілька хвилин роботи. Спіралеподібний шнек здавлює і прокручує плоди, подрібнюючи їх в одну масу. Тверда макуха відділяється через сито в один отвір, а сік - в інший. Жодної піни та зайвої м'якоті, що особливо важливо для подачі фрешу та коктейлів у закладах громадського харчування. Ми радимо віддавати перевагу товарам від перевірених брендів - Sirman, GoodFood, Frosty, Hendi тощо.

Шнековий соковитискач: принцип роботи та переваги

Принцип роботи шнекової соковижималки нагадує м'ясорубку. Шнек обертається зі швидкістю від 37 до 85 обертів за хвилину, що дає змогу готувати якісний сік, у якому збережено всі корисні якості. Отримана маса проходить через спеціальний фільтр, щоб відокремити макуху у відсік накопичувача. Вона менш продуктивна, ніж відцентрові електричні соковижималки, але забезпечує найвищий ККД віджимання соку.

Аргументи, чому варто купити шнекову соковижималку:

• висока продуктивність - можна отримати на 15-20% більше соку, ніж у звичайних соковижималках;
• низький рівень шуму - всього 40-60 дБ;
• сік не розшаровується і не окислюється завдяки віджиму на низьких оборотах;
• універсальне застосування - професійні шнекові апарати здатні переробляти не тільки фрукти та овочі, а й трави, ягоди, зерна;
• тривалий робочий цикл - шнекова професійна соковижималка від перевіреного бренду може безперервно функціонувати до 30 хвилин, не знижуючи продуктивність (центрифужні - всього 7 хвилин);
• легке обслуговування - багато апаратів мають розбірну конструкцію, тому не виникає проблем під час очищення або ремонту.

Залежно від сфери експлуатації та конкретних технічних вимог, ви можете купити шнекові соковижималки різних видів, а саме: горизонтальні одношнекові (багатофункціональні, але менш продуктивні), горизонтальні двошнекові (найефективніші моделі - витискають до 95% соку, що міститься в продукті), вертикальні шнекові (більша завантажувальна шийка, тому немає потреби розрізати плоди), ручні (ідеальний варіант для домашнього використання).

Для яких продуктів підходять шнекові соковижималки

Професійні шнекові соковижималки відрізняються універсальністю та дозволяють отримувати сік із широкого асортименту продуктів:

• яблук;
• груш;
• моркви;
• буряка;
• селери;
• томатів;
• винограду;
• цитрусових;
• ягід;
• зелені та пророщених зерен.

Завдяки низькій швидкості обертання шнека сік менше контактує з киснем, що допомагає зберегти природний смак, колір і максимальну кількість вітамінів.

Де використовуються професійні шнекові соковижималки

Шнекові соковижималки широко використовуються у:

• ресторанах;
• кафе;
• кав'ярнях;
• фреш-барах;
• барах;
• готелях;
• магазинах здорового харчування;
• кейтерингових компаніях;
• закладах HoReCa.

Таке обладнання особливо популярне у закладах, де готують свіжовичавлені соки, смузі та детокс-напої, адже воно забезпечує високий вихід соку та стабільну якість кожної порції.

Особливості вибору шнекового соковитискача для отримання соку

Головний критерій - це бажана кількість соку, яку ви хочете отримати за один робочий цикл або конкретний проміжок часу. Для експлуатації у сфері громадського харчування краще купити шнековий соковитискач з потужним асинхронним вентильованим двигуном. Таке професійне обладнання для кухні менш схильне до поломок і захищене від перегріву.

Орієнтуйтеся на той тип фруктів/овочів, сік з яких вам найчастіше потрібен, щоб підібрати діаметр завантажувального отвору. Постійно нарізати плоди не дуже зручно і затратно за часом. Не забувайте, що швидкість обертання вала у цих апаратів невисока, тому потужність досягає 230-250 Вт. Спосіб завантаження плодів може бути вертикальним або горизонтальним.

Якщо залишилися питання з приводу вибору або оформлення замовлення, зв'яжіться з менеджером нашого інтернет-магазину будь-яким зручним способом.

Як вибрати професійну шнекову соковижималку

Під час вибору обладнання рекомендується звернути увагу на:

• тип конструкції (вертикальна або горизонтальна);
• кількість шнеків;
• продуктивність;
• потужність двигуна;
• діаметр завантажувального отвору;
• тривалість безперервної роботи;
• матеріал корпусу;
• простоту очищення.

Для інтенсивної експлуатації у закладах громадського харчування оптимальним вибором стануть моделі з асинхронним двигуном, системою захисту від перегріву та корпусом із нержавіючої сталі.

FAQ