Аппарат шоковой заморозки Dolomiti 5T P SIRMAN

Dolomiti 5 P — аппарат шокового охлаждения / заморозки (5 уровней)

Профессиональный аппарат шокового охлаждения от Sirman для интенсивной эксплуатации на кухнях HoReCa и производственных предприятиях.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 (версия P представляет собой более экономичное исполнение с пластифицированной внешней рамой и внутренней камерой из нержавеющей стали). Модель совместима с гастроёмкостями GN 1/1 и пекарскими листами 60×40 см. Расстояние между уровнями регулируется.

Поддерживаются режимы шокового охлаждения и замораживания, «жёсткий» режим и режим поддержания температуры. Система вентиляции обеспечивает равномерное распределение воздуха и сохраняет структуру продукта. Хладагент — R290. Предусмотрен подогрев уплотнителя двери для предотвращения примерзания.

Управление: работа по времени или с использованием термощупа, программы blast chilling/freezing, hard, hold, а также размораживание. Панель управления расположена в нижней части корпуса.

Максимальная гарантированная загрузка — до 150 кг (для напольных моделей с верхней крышкой). Доступна версия без верхней крышки для установки под рабочие столы. Дверь — с возможностью перенавешивания.