Печі конвекційні електричні

Електрична конвекційна піч: технології, які роблять страви ідеальнимиСьогодні одним з найбільш вдалих технологічних рішень, які обслуговують промислові та домашні кухні, виступають печі конвекційні з різним типом підключення. У сучасному електросвіті, безумовно, найпопулярнішою і більш затребуваною позицією є піч з електричним типом підключення або, як варіант, конвекційна електрична плита. 

Конвекційна електрична піч: можливості та переваги

Цей різновид обладнання належить до найбільш універсальних засобів для приготування їжі, що автоматично підвищує її рейтинг і попит серед професіоналів і любителів кулінарії.

Сучасна електропіч конвекційна - це конгломерат функцій і можливостей, оптимальне поєднання функцій кількох пристроїв одночасно. Це гідний альтернативний варіант духовки, мультиварки, мікрохвильовки та інших приладів.

Піч конвекційна електрична з додатковою функцією парозволоження (конвектомат) виключає необхідність наявності пароварки в кухонному просторі. Конвектомати посідають особливе місце в рейтингу. Саме ці пристрої, використовуючи пар і підтримуючи рівень вологи в камері, дають змогу готувати страви найсоковитішими, найсмачнішими й найароматнішими, водночас максимально зберігаючи корисні властивості продуктів та інгредієнтів. 

По суті конвекція - процес рівномірного розподілу тепла за обсягом простору незалежно від рівня встановленої температури. Основні виконавці принципу - нагрівальні елементи і вентилятор. В електропечах функцію нагрівання здійснюють ТЕНи, що робить процес поступальним, плавним і ще більш рівномірним.

Оснащення печей сучасним програмним забезпеченням, високоточною регуляцією і технічним контролем дає змогу здійснювати практично всі гастро маніпуляції:

• приготування страв і випічки будь-якого рівня складності;
• підігрів до певного рівня температурного режиму і його підтримання протягом встановленого часу;
• плавне і щадне розморожування продуктів.

У деяких моделях передбачено багаторівневі режими. Наприклад, одночасне приготування страв за однакової температури, але з різним часом готовності.

Професійне обладнання для кухні від Gastro24 - це спектр унікальних рішень для використання на промислових площах, закладах HoReCa, приватних кухнях. Електропіч з конвекцією, як і плита електрична конвекційна, представлені в каталозі інтернет-магазину в особливо широкому асортименті, де пропозиції можуть задовольнити будь-які потреби та уподобання покупців.

Електрична конвекція: точність, що забезпечує ідеальний результат

Якщо газова піч цінується за потужність, то електрична конвекційна піч — це насамперед про ювелірну точність. Завдяки роботі електричних ТЕНів, такі печі забезпечують стабільний температурний режим з похибкою не більше 1°C. Це критично важливо для приготування делікатних десертів, макаронів, безе або еклерів, де найменше коливання температури може зіпсувати всю партію. Електричні моделі від Gastro24 дозволяють налаштовувати швидкість обертання вентиляторів, що дає можливість готувати як легку випічку, так і масивні м'ясні страви з ідеальною хрусткою скоринкою.

• Рівномірність прогріву: ТЕНи кільцевої форми, розташовані навколо вентилятора, миттєво прогрівають повітря, а система реверсу (зміна напрямку обертання) гарантує, що кожна одиниця продукту на всіх рівнях отримає однакову кількість тепла.
• Простота інсталяції: На відміну від газових моделей, електричні печі не потребують складних дозволів та спеціалізованих систем вентиляції з датчиками газу, що значно спрощує відкриття закладу.
• Багатофункціональність: Сучасні контролери дозволяють програмувати складні цикли готування, де піч сама змінює температуру та вологість на різних етапах запікання.

Ключові технології електричних печей у нашому асортименті

Обираючи електричну модель у Gastro24, ви отримуєте доступ до технологій, які ще десять років тому були доступні лише в дорогому промисловому обладнанні:

1. Динамічне парозволоження: Інжекторна система розпилення води на розпечений вентилятор створює дрібнодисперсну пару, яка миттєво заповнює камеру, надаючи випічці характерного блиску та об'єму.
2. Програмовані цикли (Memory): Можливість зберегти до 99 власних рецептів у пам'яті пристрою. Це виключає людський фактор: навіть помічник кухаря зможе приготувати фірмову страву, просто натиснувши кнопку з номером рецепта.
3. Енергоощадне скло: Подвійне або навіть потрійне загартоване скло дверцят з повітряним прошарком мінімізує втрати тепла, залишаючи зовнішню панель безпечною на дотик.

Питання та відповіді про електричні конвекційні печі (FAQ)