Посудомийне обладнання

Посудомийне обладнання: основні види та особливості застосування

Професійна посудомийка - це незамінне обладнання на кухні громадського харчування, яке дає змогу швидко та якісно вимити посуд без застосування ручної праці. За 2-3 хвилини техніка ретельно видаляє навіть стійкі забруднення і при цьому економить воду з мийними засобамию Допоміжне обладнання можна підібрати точно під потреби ресторану, кафе або готелю, адже є моделі із завантаженням 60-10 кошиків/год, а є менш продуктивні варіанти для малого бізнесу.

Посудомийна машина для громадського харчування: характеристики та особливості

Від побутових моделей професійні машини відрізняються високою продуктивністю, підвищеною швидкістю і широким спектром робочих програм. Крім того, вони краще відмивають жир, оскільки працюють за температурного режиму 60-85°С.

Професійна посудомийна машина буває таких видів:

• Купольного типу. Головна перевага - підходить для одночасного миття різного посуду: тарілок, склянок, столових приборів тощо. Швидкість роботи - до 1200 тарілок/год, але габарити більші, ніж у фронтальних.
• З фронтальним завантаженням. Моделі розраховані на миття посуду, діаметр якого не перевищує 20-32 см. Техніка компактна, має продуктивність до 720 тарілок/2100 склянок на годину і легко монтується в барну стійку або під стільницю.
• Тунельного типу. Посудомийки мають вхідний модуль із захисними шторками, за допомогою якого посуд потрапляє в мийну камеру. Вони можуть за годину перемити до 2800 тарілок, а ще додатково висушують і дезінфікують посуд.
• Машини для полірування склянок. Додаткова техніка, яка допомагає позбутися нальоту і досягти ідеального блиску стопок, фужерів, келихів тощо.

Яке вибрати професійне обладнання для кухні закладу громадського харчування, залежить від цільового застосування. Позначте обсяги посуду, кількість відвідувачів і вільне місце для посудомийки, щоб було легше визначитися.

Що потрібно знати перед тим, як купити посудомийну машину?

Щоб посудомийка для кафе добре справлялася зі своїм завданням, важливо правильно підібрати не тільки техніку, а й хімію до неї. Віддавайте перевагу професійним засобам, які позбавляють обладнання від накипу, розчиняють неорганічні забруднення і не залишають патьоків. Наші менеджери порекомендують, які розчини вибрати, щоб посудомийна машина працювала довго, не знижуючи якість миття.