Шафи шокової заморозки

Чим викликана популярність шаф шокової заморозки?

В останнє десятиліття заморожені продукти стали користуватися особливою популярністю та попитом. І це не дивно, адже в них зберігаються всі корисні вітаміни і мікроелементи. І допомагають в цьому шафи шокової заморозки. Зазвичай вони мають вентиляцію, яка дозволяє без перешкод циркулювати холодному повітрю. Овочі, ягоди, фрукти, морепродукти — все це можна заморозити в лічені хвилини.

Ці апарати працюють в широкому діапазоні температур. В основному існує два режими: охолодження та заморозки. Шафа шокової заморозки дозволяє заморозити продукти протягом 3-4 годин. На великих виробничих фабриках застосовуються камери шокової заморозки, які мають досить великі габарити. Такі ж агрегати можуть встановлюватися і в закладах громадського харчування. У них, зазвичай, охолоджуються різні види продуктів, починаючи від м'яса і закінчуючи хлібобулочними виробами. 

Шафи відрізняються одна від одної зовнішнім виглядом, конструкцією, виробничою потужністю.

Як виглядають сучасні шафи

Шафа шокової заморозки — це холодильне обладнання, яке зовні нагадує звичайний холодильник. Такі шафи мають зручну сучасну конструкцію. Виготовлені з нержавіючої сталі, вони легко миються, а конструктивні елементи без зусиль виймаються. На дні зазвичай є отвір для стоку конденсату. В них присутні внутрішні датчики та контрольна панель, яка дозволяє відстежувати швидкість процесу заморожування.

Основні переваги, які мають шафи шокової заморозки

Ви вже вирішили шафи шокової заморозки купити? Україна пропонує безліч варіантів, різних за ціною та потужністю. Переваги обладнання очевидні:

1. Можливість швидко заморожувати продукти. Так як процес проходить при низьких температурах, це допомагає зберегти свіжість та унікальний смак продуктів, уникнувши утворення кристалів льоду всередині них.
2. Використання обладнання такого типу дозволяє суттєво скоротити час, необхідний для підготовки та заморожування продуктів. 
3. Є вибір різних режимів роботи та програмованих параметрів, що дозволяє адаптувати процес заморожування під конкретні вимоги та потреби. 
4. Шокове заморожування допомагає дотримуватися встановлених стандартів безпеки, мінімізувавши розмноження шкідливих бактерій в продуктах шляхом швидкого охолодження.

Сучасна професійна техніка для кухні неможлива без такого обладнання, а його вартість швидко окупиться гарантією довготривалого та безпечного зберігання різних продуктів.