Який посуд підходить для індукційної плити, чи варто купувати чавунну сковороду?

Індукційні плити швидко нагріваються, вирізняються максимальною безпекою, простотою в догляді. Не дивно, що вони здобули величезну популярність. Щоправда, на цих варильних панелях можна використовувати далеко не весь кухонний інвентар. Тому доцільно завчасно дізнатися, чи підходить алюмінієва каструля для індукційної плити, чи можна використовувати чавунні сковорідки, чи краще надати перевагу виробам з інших матеріалів. Завдяки цій інформації зробити правильний вибір буде набагато простіше.

Який посуд підходить для індукційної плити

Професійна індукційна плита працює за особливим принципом. Для створення нагріву в ній використовується високочастотне електромагнітне поле. Саме тому вони будуть повноцінно функціонувати тільки при використанні посуду з певних матеріалів:

1. Нержавіюча сталь. Кухонне начиння з цього матеріалу вважається оптимальним вибором. При використанні нержавіючої сталі, що магнітиться, забезпечується ефективна передача тепла. Крім цього, сталь вирізняється максимальною міцністю, стійкістю до впливу кислот і лугів.
2. Чавун. Чавунна сковорідка на індукційній плиті теж може сміливо використовуватися. Вона стане чудовим вибором для повільного готування страв. Обумовлено це тим, що в такому посуді температура довго підтримується і повільно знижується.
3. Алюміній. Індукційні плити не працюватимуть зі звичайними алюмінієвими каструлями. Підходять багатошарові варіанти з використанням магнітних покриттів.

Скляний посуд на індукційній плиті не використовується. Обумовлено це тим, що скло - діелектрик. Щоправда, у продажу можна знайти скляний посуд із дном, у складі матеріалу якого є метал. Таке кухонне начиння може використовуватися.

Чавунна сковорідка: плюси та мінуси

Одним із головних недоліків посуду з чавуну є велика вага. Кухонне начиння з цього матеріалу найчастіше не тільки важке, а й габаритне. Крім того, воно вирізняється низькою теплопровідністю, за рахунок чого повільно нагрівається.

Щоправда, у чавунної сковороди також є низка переваг. Серед них:

• міцність і довговічність;
• тривале збереження тепла;
• стійкість до корозії.

Завдяки високій хімічній інертності чавун практично не взаємодіє з їжею, не впливає на смак і запах.

Додаткові рекомендації

Підібрати відповідний посуд для індукційної плити не так складно, як може здатися спочатку. Перевагу слід віддавати виробам із плоским, рівним дном. Завдяки цьому буде забезпечено рівномірне нагрівання. Крім цього, потрібно також звернути увагу на розмір кухонного начиння. Діаметр дна має відповідати діаметру конфорки.

Щоб перевірити, чи підходить посуд для використання на індукційній плиті, достатньо скористатися звичайним магнітом. Якщо він добре притягується до дна, таке начиння можна сміливо використовувати для готування.

Якщо під час вибору виникають якісь складнощі, завжди можна звернутися по допомогу до наших фахівців. Вони допоможуть підібрати будь-яке професійне обладнання для кухні з урахуванням усіх пропонованих вимог.