Тісторозкатка для піци FROSTY RM42A
Виробник: Frosty, Італія
| Довжина валків, см | 42 |
| Кількість валків: | 2 пари |
| Потужність, кВт | 0.37 |
| Ніжна педаль | опція |
| Призначена для | піци |
| Розведення валків, мм | від 1 до 12 |
| Тип підключення | 220в |
| Маса шматка тіста, що розкочується, г | 210-600 |
| Діаметр піци, см | 26-40 |
Опис:
Тестораскаточна машина FROSTY P40A використовується для приготування заготовок (основи) для піци різного діаметру та товщини. Зручна у використанні та управлінні за рахунок наявності ножної педалі, якою можна керувати тісторозкочуванням.
Для формування піца-краста використовуються двовалкові тісторозкатки. Такі апарати є комбінацією двох пар валків. Одна з них розкочує тестову заготовку до форми еліпса. Потім корж падає на балансир і надходить на другу пару валків, які розкочують її більш тонко до круглої форми. Можна регулювати товщину коржика і при першому, і при другому проході заготовки тестової. Основна перевага формування тіста на двовалковій тісторозкочуванні полягає в тому, що технологія розкочування тіста у взаємно перпендикулярних напрямках дозволяє отримати ніжну структуру красти. успішно використовуються в невеликих піцеріях.
Матеріал тестороскатки - нержавіюча сталь.
Додатково можна купити педаль управління
9500 грн.
6412 грн.
2603 грн.
10116 грн.
3204 грн.
