Фритюрниця: як увімкнути і що можна смажити у фритюрі?

Фритюрниця вирізняється простотою і зручністю експлуатації, завдяки чому користується чималою популярністю. За допомогою цієї техніки можливо приготувати безліч різних страв. Головне - заздалегідь розібратися, як увімкнути фритюрницю і використовувати правильно. Незайвим також буде дізнатися, які саме страви можна в ній приготувати, адже обладнання може використовуватися далеко не тільки для картоплі фрі.

Фритюрниця: як готувати?

У процесі використання фритюрниці навряд чи можуть виникнути якісь складнощі. Розібратися у всіх особливостях її експлуатації допоможе наша покрокова інструкція. У ній детально описано, як користуватися фритюрницею:

1. Залити в чисту суху чашу олію й увімкнути прилад, під'єднавши його до мережі та натиснувши на кнопку ввімкнення.
2. Наповнити кошик продуктами, які готуватимуться.
3. Опустити кошик у добре розігріту олію. Про те, що її температура досягла необхідного рівня, сповістить індикатор. Як правило, він починає світитися зеленим.
4. Закрити кришку, щоб запобігти розбризкуванню киплячого фритюру.
5. За необхідності періодично перевертати або перемішувати продукти.

На те, що страва готова, вказує хрустка золотава скоринка. Є також пристрої, що дають змогу встановити таймер. У такому разі про завершення процесу готування можна дізнатися завдяки звуковому сигналу. Після нього потрібно дістати кошик і зачепити його відразу ж за бортик чаші. Для цього передбачений спеціальний гачок. Залишається трохи почекати, щоб надлишки олії стекли, і можна перекладати продукти на блюдо, вкрите паперовим рушником.

Як готувати у фритюрниці, розібратися нескладно. За таким принципом працює як домашня побутова техніка, так і професійне обладнання для кухні. До будь-якого пристрою обов'язково додається інструкція з використання.

Що можна робити у фритюрі?

Незважаючи на те, що фритюрниця у багатьох асоціюється виключно з картоплею фрі, в ній можна готувати безліч інших смачних страв:

• Із тіста. Наприклад, біляші чи пампушки, пиріжки з різною начинкою та чебуреки.
• Морепродукти, рибу та м'ясо. Готувати можна як у клярі, так і в класичному паніруванні.
• Напівфабрикати. Наприклад, у фритюрі можливо приготувати зрази та котлети, нагетси.

Це далеко не все, що можна готувати у фритюрниці. Вона підходить для смаження овочів і фруктів. У ній можна приготувати навіть пельмені або вареники. Це обладнання підійде для готування різноманітних страв і знайде широке застосування в побуті та закладах громадського харчування.

Головне - пам'ятати про те, що олія у фритюрниці потребує регулярної заміни. У закладах громадського харчування такі дії мають виконуватися щодня. Якщо ж електроприлад використовується дуже інтенсивно, заміна масла проводиться двічі на день.

Коли мова заходить про прилади, які використовуються вдома, то тут все залежить від систематичності експлуатації пристрою. Оптимальним варіантом вважається заміна оливи не більше, ніж після 10 спекань.

Дотримуючись цих нескладних рекомендацій, вдасться забезпечити зручну і безпечну експлуатацію пристрою. При цьому з'являється можливість експериментувати і готувати безліч різних страв.