Домашні суперфуди: рецепти для дегідратора

Це не просто побутова сушарка, дегідратори професійні - більш потужні прилади для зневоднення продуктів. Ефект досягається безперервним продуванням продукту повітрям заданої температури. Звичайні сушарки не можуть випаровувати вологу безперервно без зміни температури, тому підсушують тільки зовні.

Обладнання легко готує здорову їжу, яка сьогодні на піку популярності. Знайти крафтову пастилу або чіпси можна не скрізь, та й ціни на них високі. Рецепти для дегідратора нескладні та допоможуть зробити заготовки ягід, овочів і фруктів за сезоном, готувати пастилу або здорові снеки, які можна зберігати до наступного сезону. Ефективне випаровування вологи, допомагає отримати дійсно смачні продукти без великих витрат.

Морквяні галети - корисні закуски в дегідраторі

Для них використовують натерту, віджату від соку моркву, лляне борошно, воду, свіжу зелень і спеції, які вам подобаються. Потрібно замісити тісто з цих продуктів, використовуючи:

• 200 г насіння льону;
• 500 г очищеної моркви;
• 500 г кабачка;
• 5 г морської солі;
• кмин, кунжут або інші спеції за смаком.

Насіння льону заливають водою на 3 години для набухання. Моркву з кабачком потрібно подрібнити в блендері та змішати з набухлим льоном і сіллю. Розподілити цю масу тонким шаром на спеціальному папері прямо на піддоні та висушувати закуски в дегідраторі за температури 50 °C близько 13 годин. Готовий продукт розрізати на галети потрібного розміру.

Бананові цукерки в кокосовій стружці: дегідратор, рецепти для ласунів

Простий спосіб і зручний десерт, щоб узяти в дорогу і навіть запропонувати гостям. Рецепт простий і швидкий, потрібно тільки подрібнити банани з горіхами та обваляти в кокосовій стружці. Знадобляться:

• 1 стиглий банан (120-130 г);
• 200 г мелених горіхів (волоських, мигдалю або фундука);
• кокосова стружка.

Банани розім'яти, горіхи змолоти. Змішати і сформувати тонкі слайси або маленькі кульки. Обваляти в кокосовій стружці. Сушити в дегідраторі від 10 до 15 годин, поки цукерки не стануть хрусткими. Температура 40-45 °C. Це натуральні та корисні солодощі, їх можна їсти всім.

Мангова пастила: популярний рецепт для дегідратора

Усі знають, що купити гарне манго складно. Плід соковитий, але швидко псується. Можна приготувати з нього запашну пастилу:

• 750 г яблук запекти, прибрати насіння і шкірку;
• 400 г манго;
• 150 мл води;
• 1 чайна ложка меду.

Змішати блендером усі продукти і викласти на піддон із килимком або зі спеціальним папером. Сушити 14-16 годин за температури 45 °C. Але натуральну пастилу можна приготувати, тільки якщо використовувати професійне обладнання для кухні достатньої продуктивності.

Чіпси з ананаса - прості закуски в дегідраторі

Якщо ви купите дегідратор, рецепти екзотичних десертів, зокрема й чіпсів ананаса, знайти нескладно. Вони дуже смачні й мають незвичайний вигляд. Щоб правильно приготувати чіпси:

• Зріжте шкірку, видаліть "оченята" і серединку, щоб у центрі готових чіпсів був отвір.
• Наріжте цілий ананас на слайси.
• Розкладіть їх на піддонах дегідратора.
• Сушіть від 13 до 16 годин - залежно від того, які солодощі хочете отримати. Можна зробити їх напівв'яленими або засушити до стану хрустких снеків.

Саме з ананаса можна робити чіпси, які мають гарний і незвичайний вигляд. Вони дуже подобаються дорослим і дітям за ніжний смак і милі колечка.

Маючи хороший дегідратор, що можна приготувати і які продукти потрібні, не буде проблемою. Звертайтеся в Gastro24 - ми допоможемо вибрати пристрій потрібної продуктивності та швидко оформимо покупку.