Піч подова Vektor YCD 2D

Піч подова з парозволоженням

Призначення:

• Для випікання хлібобулочних і кондитерських виробів з житнього, пшеничного борошна та сумішей.

• Використовується для формового хліба, батонів, багетів, булочок, здоби, пирогів, печива, млинців.

• Може працювати автономно або у складі технологічної лінії.

Особливості:

• Автоматичне підтримання заданої температури.

• Окреме плавне регулювання верхніх і нижніх нагрівальних елементів.

• Візуальний контроль через скляні вікна та внутрішнє освітлення.

• Освітлення захищене від вологи при паровлажнені, запобігає руйнуванню ламп.

• Висока теплоємність для економії електроенергії.

• Зручна електромеханічна панель управління з таймером.

• Корпус із нержавіючої сталі AISI-304 для легкого догляду та захисту від агресивного середовища.

• Опційний кам’яний под для рівномірного прогріву та випікання без деко.

• Опційне бойлерне паровлажнення: подача пари без бризок води, покращує якість виробів — хрустка скоринка, глянець та об’єм.

Технічні характеристики:

• Напруга: 380 В

• Потужність: 6,6 кВт + 1,2 кВт

• Діапазон температур: 20–300°С

• Паровлажнення: бойлерне, є

• Габарити (Ш×Г×В): 1250×820×565 мм

• Тип відкривання: відкидний

• Розмір пекарської камери: 870×630×225 мм

• Вага: 75 кг

• Час розігріву до 200°C: 15–20 хв

• Панель керування: електронна

• Кількість дек: 2 шт (600×400 мм)

• Матеріал корпусу: нержавіюча та оцинкована сталь

• Матеріал пекарної камери: сталь

• Матеріал поду: камінь