Що готувати у вафельниці: і не тільки вафлі

Побутова чи професійна вафельниця – це універсальний кухонний прилад, а не апарат для одного рецепта. Сучасні пристрої дають змогу готувати як традиційні десерти з тіста, так і збалансовані сніданки та закуски до святкового столу. Інтернет-магазин Gastro24 підтверджує, що ця техніка здатна замінити тостер, сендвічницю та гриль, а ще додає ідеї, що готувати у вафельниці, якщо ви втомилися від банальних рецептів.

Як працює вафельниця та чи справді вона така універсальна?

Принцип роботи базується на нагріванні двох пластин, які притискаються одна до одної та обсмажують продукт із двох сторін. Оптимальний тиск зверху та варіативний температурний діапазон (від 160 до 220°) дають змогу отримати золоту скоринку та пухку (чи соковиту) середину. Оскільки вона не просто випікає, а забезпечує подвійне обсмажування, є безліч варіантів, що можна приготувати у вафельниці, крім вафель.

Класичні вафлі: солодкі варіанти

Бельгійські, віденські та хрусткі тонкі вафлі – найпопулярніші варіанти, що готувати у вафельниці. Вони відрізняються між собою густотою тіста, текстурою та товщиною готової випічки, а також рецептурою (додавання дріжджів або розпушувача). Окрім того, мають попит шоколадні, сирні, ягідні та бананові варіації – ви можете додавати будь-які інгредієнти. Щодо подачі, солодкі вафлі добре смакують зі свіжими ягодами, горіхами, сиропами та навіть морозивом.

Як готувати у вафельниці несолодкі вафлі?

Дізнавшись, як готувати вафлі у вафельниці з несолодких інгредієнтів, ви отримаєте чудову альтернативу хліба чи швидкого перекусу. Варіанти, які ми рекомендуємо спробувати:

• сирні вафлі – додайте до класичного тіста натертий твердий сир і відмовтеся від цукру;
• картопляні – приготуйте тісто як на деруни, але смажте їх у вафельниці;
• овочеві – просто замініть натерту картоплю на моркву чи кабачок, а ще додайте щедру порцію зелені;
• з м’ясом або фаршем – до класичного несолодкого тіста додайте попередньо відварену курку, нежирну свинину, шинку чи інші продукти.

Зверніть увагу: готувати у вафельниці несолодкі страви потрібно трішки довше – від 5 до 10 хвилин, аби серединка добре пропеклась.

Що можна готувати у вафельниці, крім вафель?

Така техніка замінює кілька різних пристроїв, якщо правильно вибрати розмір і потужність, тому розберімося, що ще можна готувати у вафельниці для тонких вафель.

Сендвічі та бутерброди

Найпопулярніші варіанти – паніні, лаваш із начинкою та гарячі сендвічі. Просто готуйте їх за своїм улюбленим рецептом і помістіть у пристрій так, аби начинка була всередині. У результаті ви отримаєте хрустку скоринку та соковите наповнення всього за кілька хвилин.

Закуски

Рецептів, що готувати у вафельниці, є безліч, адже саме закуски відкривають її найбільший потенціал. Головне – виставляйте середню температуру, щоб забезпечити рівномірне приготування та не допустити підгоряння. Рекомендуємо спробувати смажені яйця, омлет, сирні палички, курячі стріпси чи лаваш із сиром і зеленню – вибух гастрономічних емоцій гарантований.

Десерти

Якщо ви добре знаєте, як правильно готувати вафлі у вафельниці, але хочете скуштувати альтернативний десерт, маємо кілька ідей:

• печиво – просто помістіть тісто між пластинами та дочекайтеся результату;
• брауні – завдяки нагріванню з двох сторін скоринка добре запечеться, а середина залишиться рідкою;
• випічка з листкового тіста – круасани та слойки з начинками набагато швидше готуються, ніж у духовій шафі.

Експериментуйте з рецептами та підбирайте час випікання в діапазоні від 4 до 8 хвилин.

Лайфхаки використання

Корисні поради допоможуть вам готувати вафлі у вафельниці й інші представлені страви зі стабільним результатом. Перш за все, важливий попередній розігрів поверхні та змащування маслом, якщо покриття не антипригарне, адже інакше продукти прилипнуть. Уникайте перезавантаження та переливання тіста, а ще перевіряйте щільність закривання. Не потрібно відкривати пластини раніше часу, оскільки порушується технологія приготування. Щоб не пересушити страву та впевнитися, що вона готова до вживання, ретельно підбирайте температурний режим і час.

Які продукти краще не готувати у вафельниці?

Ми розібрали, що можна готувати у вафельниці для тонких вафель, але тепер перелічимо продукти, які не підходять для неї:

• занадто рідке тісто, яке може витікати;
• дуже соковиті продукти;
• великі шматки м’яса, риби чи овочів;
• заморожені напівфабрикати.

Постійне підгоряння, використання металевих предметів і нехтування інструкцією можуть пошкодити покриття, після чого використовувати пристрій буде майже неможливо.

Ідеї для швидких сніданків і перекусів

Якщо у вас мінімум часу, приготуйте тости з сиром, лаваш із начинкою чи омлет з томатами. Коли хочеться зробити щось швидке із продуктів, які є в холодильнику, – приготуйте мініпіци на хлібі чи тортильї. Окрім того, можна придумати безліч ідей саме для дитячих сніданків і перекусів: сирники, запіканки, яблука чи банан у тісті, вівсяні панкейки тощо. Сміливо експериментуйте й економте свій час, тимчасово відмовившись від плити чи духовки.

Чи варто купувати апарат для приготування вафель?

Якщо ви любите швидкі рецепти, часто готуєте та хочете мати в користуванні універсальний пристрій, це справжній must have. Тим, у кого є гриль або мультипіч, купувати ще один апарат немає потреби. Щодо закладів харчування, то професійне обладнання для кухні стане виправданою інвестицією в разі відповідного меню та формату кав’ярні, ресторану чи готелю.

Отже, вафельниця – це не про один десерт, а про десятки страв, тому її оцінять прихильники швидких та універсальних рішень. Підбирайте рецепти під себе та шукайте інформацію на кулінарних форумах, щоб віднайти безліч ідей, а не обмежуватися лише тим, як правильно готувати вафлі у вафельниці. Якщо ви вирішили, що хочете придбати таку техніку для домашнього користування чи бізнесу, консультанти Gastro24 підберуть модель під персональний запит.