Тістомісильна машина IMR 33 - обладнання високої якості вироблене італійською компанією GGF. Необхідна техніка для замісу листкового, крутого, дріжджового тіста різної консистенції. Апарат використовується в ресторанах, піцеріях, закладах хлібобулочної/кондитерської випічки.
Продуктивність кухонного апарату складає 100 кг на годину. Вихід тесту 25 кг при ємності робочого резервуару 33 літри. Машина оснащена аварійним вимикачем (червоного кольору), що розташований на головній панелі. Кнопка служить блокувальником обертання спіралі та діжі. Для початку роботи агрегату слід повернути аварійну кнопку і натиснути пуск. Устаткування оснащене таймером.
Експлуатація промислового тістомісу GGF моделі IMR 33
Тістомісна спіральна машина запускається за допомогою пускової кнопки. Агрегат починає роботу якщо захисні грати опущені, підведена необхідна потужність, аварійний вимикач перебуватиме в віджатому стані. При старті на панелі керування загоряється індикаторна лампочка. Після цього слід завантажити інгредієнти, передбачені рецептурою. Тісто можна замішувати різної вологості (39 – 50%). Зрештою, основа виходить пружною, ніжною, насиченою киснем. Це сприятливо впливає на продукт безпосередньо в процесі приготування.
Спіральна тістомісильна машина IMR 42 GGF з пофарбованого міцного металу. Професійне обладнання складається зі знімної діжі, виготовленої з нержавіючої сталі. Внутрішній орган у формі спіралі з харчової нержавіючої сталі обертається навколо своєї осі. Месильна деталь обертається у напрямку, вказаному на стрілці. Якщо ж напрямки не збігається, потрібно змінити фазу. Голова тістомісу підйомна.
Під час встановлення обладнання на робоче місце потрібно зафіксувати його в горизонтальному положенні шляхом регулювання ніжок. Підключається агрегат до електромережі за допомогою кабелю, розташованого у бічній частині.
Конструктивні характеристики:
- Об'єм знімної діжі, л - 33
- Продуктивність агрегату, кг. за годину – 100
- Маса тесту на виході, кг - 25
- Розмір робочої діжі, мм - Ø400х260H
- Вага тістомісу, кг - 126
- Потужність, кВт - 2
- Підключення, В - 220/380
- Розміри тістомісу, мм - 460х840х730
Тістоміс спіральний GGF IMR 33
