Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP CHEFTOP MIND.Maps™

Опис

• Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP серії CHEFTOP MIND.Maps™ призначений для приготування широкого асортименту страв, а також випікання хлібобулочних і кондитерських виробів.

• Завдяки системі зволоження та сучасним технологіям у робочій камері створюється оптимальний мікроклімат, що дозволяє максимально зберігати вагу продуктів та їхні корисні властивості.

• Модель поєднує в одному корпусі широкий набір функцій для професійної кухні, забезпечуючи економію електроенергії, фінансових витрат та виробничого простору.

• Рекомендована для використання в ресторанах, кафе, їдальнях, пекарнях та інших закладах громадського харчування.

Технічні характеристики

• Гарантія: 12 місяців

• Країна виробництва: Італія

• Керування: електронне ZERO

• Кількість рівнів: 5

• Відстань між рівнями: 67 мм

• Формат гастроємностей: GN 1/1

• Потужність: 7 кВт

• Напруга: 220/380 В

• Вага нетто: 64 кг

• Вага брутто: 80 кг

• Габарити (нетто): 750 × 783 × 675 мм

• Габарити (брутто): 950 × 860 × 870 мм (палета)

Режими роботи

• Конвекція при температурі від 30 до 260 °C

• Волога конвекція STEAM.Maxi™ при температурі від 35 до 260 °C з регулюванням вологості від 10 до 20%

• Пароконвекція STEAM.Maxi™ при температурі від 35 до 260 °C з регулюванням вологості від 30 до 90%

• Приготування на парі при температурі від 35 до 130 °C з вологістю 100%

Функції програмування

• Сенсорна панель керування MIND.Maps™ ZERO

• Вбудована пам'ять на 99 програм

• Можливість використання 12 швидких програм

• До 3 етапів приготування в одній програмі

Технології

• AIR.Plus™
◦ Оптимальний розподіл повітря всередині робочої камери
◦ 2 швидкості обертання вентилятора

• STEAM.Maxi™
◦ Точний контроль рівня вологості
◦ Приготування на парі
◦ Комбінований режим пароконвекції

Додаткові функції

• Режим HOLD — підтримання готової страви в гарячому стані

• Режим INF — безперервна робота печі

Конструктивні особливості

• Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів

• Робоча камера з нержавіючої сталі AISI 304 із заокругленими кутами для максимальної гігієнічності та легкого очищення

• Зовнішнє світлодіодне освітлення камери

• Запатентовані дверцята із самозмазуваними петлями з високоміцного технополімеру

• Фіксація дверцят у трьох положеннях: 60°, 120° та 180°

• Контактний сенсор відкриття дверцят

• Місткий резервуар для збору води з постійним зливом навіть при відкритих дверцятах

• Відкидне внутрішнє скло для швидкого та зручного очищення

• С-подібні напрямні з нержавіючої сталі для комфортного завантаження та вивантаження гастроємностей

• Температурний обмежувач для безпечної експлуатації

• Система самодіагностики несправностей