Газовий комбінований пароконвектомат GGM-Gastro KDGI1011

Переваги товару

• Генерація пари в окремому бойлері: подача гарячої пари замість розпиленої води
• Можливість роботи на LPG або NG (природний газ) без модифікації обладнання
• Газовий клапан з електронним розпалом і системою безпеки, яка автоматично перекриває подачу газу при згасанні полум’я
• Термостійкі двері з подвійним склінням для мінімізації тепловтрат

Характеристики

• Газовий пароконвектомат із гарячим повітрям і парою
• Комбінований режим: конвекція + пара
• Сучасний дизайн з оптимізованим корисним об’ємом
• Система відведення пари та витяжка
• Сенсорний дисплей для зручного керування
• Щуп для м’яса з 5-точковим вимірюванням (30–99 °C)
• Дверна петля праворуч / ручка ліворуч
• Двоступенева система замикання дверей
• Автоматизовані процеси для зручної роботи
• Ефективне галогенне освітлення камери
• Попередньо встановлені режими приготування
• Система попередження про несправності з голосовим сповіщенням
• Запобіжна термопара для контролю полум’я та автоматичного перекриття газу

Якість

• Корпус із нержавіючої сталі AISI 304
• Ручка з вуглецевого волокна
• Довговічна конструкція

Робоча камера

• Спеціальна конструкція камери для рівномірного розподілу тепла та однорідного приготування

Управління

• Інноваційна панель управління
• USB-порт
• Імпорт та експорт програм і рецептів
• Запис даних HACCP
• Налаштування співвідношення пари та сухого повітря

Режими приготування

• Варіння / Смаження / Тушкування / Гриль
• Випікання
• Приготування на пару / Сушка
• Підігрів / Підтримання тепла
• Розморожування

Комплект поставки

• Внутрішня рама та бойлер
• Температурний щуп
• Деко не входять у комплект

Примітки

• Потрібне стаціонарне підключення до водопостачання
• Рекомендується використання системи відведення відпрацьованого повітря
• Постачається без з’єднувальних елементів — монтаж має виконувати спеціаліст
• Рекомендується регулярне видалення накипу
• При використанні системи пом’якшення води картридж слід замінювати після 1500–2000 л води
• Максимальний ресурс залежить від жорсткості води

Відповідність стандартам

• Виготовлено відповідно до вимог гігієни та безпеки
• Маркування CE згідно з директивами ЄС
• Матеріали відповідають європейським стандартам безпеки харчових продуктів

Розміри

• Ширина: 925 мм
• Глибина: 793 мм
• Висота: 1190 мм

Додатково

• Тип обладнання: газовий пароконвектомат
• Тип роботи: газовий
• Управління: сенсорний екран
• Пам’ять рецептів: до 90 рецептів

Функції

• Турборежим: 30–300 °C
• Комбінований режим: 30–300 °C
• Режим пари: 100 °C
• Регульований режим пари: 30–99 °C
• Банкетний режим підігріву: 30–275 °C
• Щуп для м’яса: 30–99 °C

Робоча камера

• Корисний об’єм: 0,22 м³
• Освітлення: галогенне
• Максимальна температура: 300 °C
• Місткість: 10 × GN 1/1
• Відстань між рівнями: 65 мм

Підключення

• Максимальна електрична потужність: 1,10 кВт
• Напруга: 230 В
• Фази: 1N/PE
• Частота: 50 Hz
• Споживання газу NG: 1,587 м³/год
• Споживання газу LPG: 1,183 кг/год
• Підключення води: 3/4"

Доставка

• Тип доставки: вантажне експедирування
• Стан поставки: у зібраному вигляді
• Вага брутто: 229 кг
• Вага нетто: 170 кг