Піч пароконвекційна UNOX XEBL-16EU-E1RS

Опис

• Електрична пекарська шафа UNOX XEBL-16EU-E1RS серії BAKERTOP MIND.Maps™ BIG
• Призначена для випікання хлібобулочних і кондитерських виробів з будь-якого тіста
• Створює ідеальний мікроклімат у робочій камері
• Забезпечує рівномірне пропікання, правильну структуру тіста та рум’яну скоринку
• Сенсорне керування MASTER.Touch ONE
• Можливість створення та збереження власних рецептів
• Одночасне приготування різних продуктів без змішування смаків і запахів
• Індивідуальні налаштування температури та вологості
• Рекомендована для пекарень, кондитерських і супермаркетів

Характеристики

• Гарантія: 12 міс
• Країна виробник: Італія
• Керування: сенсорне ONE
• Кількість рівнів: 16
• Відстань між рівнями: 80 мм
• Розмір деко: 600×400 мм
• Підключення до водопроводу: є
• Підключення до каналізації: є
• Потужність: 35,5 кВт
• Напруга: 380 В
• Вага (нетто): 262 кг
• Вага (брутто): 265 кг
• Габарити (нетто): 892×1018×1875 мм
• Габарити (брутто): 960×1290×2030 мм (палета)

Режими роботи

• Конвекція: 30–260 °C
• Суха конвекція DRY.Maxi™: 30–260 °C (10–100%)
• Волога конвекція STEAM.Maxi™: 48–260 °C (10–20%)
• Пароконвекція: 35–260 °C (30–90%)
• Парова обробка: 48–130 °C (100%)
• Приготування із зондом Delta T
• Попередній нагрів до 260 °C

Програмування

• MIND.Maps™ — багатоступеневі рецепти одним рухом
• CHEFUNOX — автоматичний вибір режиму
• MULTI.Time — до 10 таймерів
• MISE.EN.PLACE — синхронізація приготування деків
• 384 програми в пам’яті
• Збереження назв будь-якою мовою
• Додавання зображень до програм

Технології

• AIR.Maxi™ — рівномірна циркуляція повітря
• 5 реверсивних вентиляторів
• 4 швидкості вентилятора
• 4 напівстатичні режими
• DRY.Maxi™ — видалення вологи для скоринки
• STEAM.Maxi™ — контроль пари
• Protek.SAFE™ — теплоізоляція та безпека
• Rotor.KLEAN™ — автоматичне миття

Додаткові функції

• Відображення часу приготування
• Контроль температури, вологості та вентилятора
• Режим HOLD (утримання тепла)
• Режим INF (безперервна робота)
• Вибір °C / °F

Конструкція

• Корпус із нержавіючої сталі
• LED підсвітка камери
• Двері 70 мм із фіксацією 120° і 180°
• Сенсор відкриття дверей
• Двоступенева система блокування
• Відведення води з дверцят
• Легке очищення внутрішнього скла
• L-подібні направляючі
• Система самодіагностики