Піч SOUS VIDE HENDI 225 479

Назва: Піч SOUS VIDE HENDI 225479

Технологія:

• Sous Vide – приготування у вакуумі при низьких температурах із подальшим швидким охолодженням і регенерацією.

• Продукція високої якості, зменшені втрати при тепловій обробці, збільшений термін зберігання.

Термін придатності продуктів Sous Vide:

• Риба: 4–6 днів

• Яловичина: 25–30 днів

• Телятина: 25–30 днів

• Свинина: 15–18 днів

• М’ясо птиці: 10–18 днів

• Овочі: до 45 днів

Призначення:

• Приготування або розігрівання їжі з точним контролем температури та часу.

Особливості:

• Температурний зонд із окремим регулюванням параметрів.

• Дверні ручки зручні для перенесення, прокладка дверцят легко чиститься.

• Обігрів камери з 4-х сторін для рівномірного розподілу тепла.

• Камера з одного листового металу без швів, округлені краї для легкого очищення.

• Енергозберігаюча конструкція завдяки додатковій ізоляції.

• Регулювання температури з кроком 1°C:

  • Камера: 0–120°C

  • Зонд: 0–100°C з підтримкою заданої температури

• Двері ліво- та правобічні (фабрично правобічні, легко перекладаються).

• Цифрове управління: перегляд часу, встановлення та контроль температури камери і зонда.

• Напрямні з нержавіючої сталі для гастроємностей GN 1/1, решіток і листів 600×400 мм, 3 рівні.