Кондитерські холодильні вітрини підлогові

Кондитерська холодильна вітрина - запорука правильного зберігання солодощів і випічки

Кондитерська холодильна вітрина - це спеціальне обладнання для правильного зберігання тортів, випічки та тістечок. Вона підтримує задану температуру і запобігає псуванню продуктів. Таке професійне обладнання для кухнігромадського харчування може використовуватися для зберігання і демонстрації кондитерських виробів, не дозволяючи їм змінювати смакові якості та естетичний вигляд.

Професійна холодильна кондитерська вітрина та її особливості

Настільна і підлогова кондитерська холодильна вітрина може мати два типи охолодження: динамічний і статичний. Перший передбачає рівномірний розподіл потоку холодного повітря по камері, оснащеній додатковими вентиляторами. При статичному охолодженні температура розподіляється самостійно, тому на різних полицях можуть бути варіативні температурні показники.

Підлогова кондитерська вітрина більш містка (від 700 л), настільна - зазвичай не більша за 100-120 л. Обладнання може бути доповнене прилавками, робочими столами, зоною викладки. Наявність блоку управління, цифрового дисплея і підсвічування розширює і спрощує експлуатацію.

Якою має бути холодильна кондитерська вітрина?

Перед покупкою визначтеся, для якого обсягу готової продукції вам потрібне холодильне обладнання. Використовувати його можна не тільки для солодощів, десертів і випічки - вітрини, стелажі та "гірки" також активно застосовуються під час організації фуршетів і кейтерингу.

Якщо вам потрібен кондитерський холодильник-вітрина, при виборі орієнтуйтеся на такі аспекти:

• тип установки - підлоговий або настільний;
• конструкцію і габарити;
• кількість полиць - від 2 до 10 штук;
• тип дверей - металеві або скляні;
• потужність - від 1 до 3 кВт;
• об'єм холодильної камери - від 100 до 1000 л;
• діапазон регулювання температури і додаткові опції - можна купити холодильну кондитерську вітрину з панорамним склом, автоматичним відчиненням дверцят, функцією автоматичного розморожування, цифровим дисплеєм, фільтрувальним блоком.

Щоб кондитерська вітрина-холодильник не втрачала з часом своїх експлуатаційних якостей, рекомендуємо віддавати перевагу оснащенню від брендів Frosty, GoodFood, Tecfrigo, Berg, GGM GASTRO.