Піч вугільна 70 Black AB PIRA

Піч вугільна PIRA 70 Black AB

Піч вугільна PIRA 70 Black AB — перша з нового покоління вугільних печей, яка революціонізує світ громадського харчування. Завдяки поєднанню продуктивності, економічності, безпеки та комфорту в роботі, ця модель є однією з найбільш вигідних і улюблених серед шеф-кухарів.

Продуктивність: до 60 кг м’яса на годину
Кількість людей, на яку розрахована піч: до 85 осіб

Конструкція та теплоутримання

Внутрішня частина виконана з чавунно-сталі, що ефективно утримує тепло всередині печі. Повністю ізольована робоча камера забезпечує стабільну температуру приготування навіть при інтенсивній роботі.

Контроль приготування

Піч оснащена відкидними скляними дверцятами, які витримують температуру до 750°C. Прозорі дверцята дозволяють спостерігати за процесом приготування без необхідності постійно відкривати піч, що допомагає:

• підтримувати стабільну температуру;

• зменшувати споживання вугілля;

• підвищувати комфорт роботи персоналу.

Технологія PIRACOLD

PIRACOLD — це запатентована система охолодження компанії PIRA, яка забезпечує контроль зовнішньої температури печі та значну економію енергії.

Коли піч досягає максимальної робочої температури, зовнішня поверхня корпусу нагрівається лише до ~70°C. Температура всередині варильної камери зберігається протягом багатьох годин навіть після завершення роботи. Завдяки цьому з тієї ж кількості вугілля можна приготувати до 25% більше страв, ніж у звичайній вугільній печі без системи PIRACOLD.

Функціональність та безпека

• Вбудований термометр

• Внутрішній регулятор повітряного потоку та протипожежний екран у стандартній комплектації

  • запобігає поширенню вогню у витяжний козирок

  • можливе постачання у зовнішньому виконанні

• Регулятор подачі повітря та контроль виходу диму — у комплекті

• Підходить для використання з усіма типами вугілля

Оснащення та комплектація

• Піддон для збору попелу

• Піддон для збору жиру

• 4 регульовані ніжки

• 1 решітка з нержавіючої сталі 585 × 465 мм

• Щипці для м’яса

• Кочерга

• Можливість приготування на рифленій решітці 515 × 470 мм — для безпечного приготування делікатних продуктів (риби, овочів) або жирних страв (курки, качки) без ризику полум’я та займання

Призначення

Піч дозволяє готувати м’ясні, рибні та овочеві страви та ідеально підходить для малих і середніх закладів, а також для ресторанів, де гриль є додатковою позицією в меню.

Піч вугільна PIRA 70 Black AB —
максимальна ефективність, економія вугілля та найкраща ціна у своєму класі.