Апарат шокової заморозки BRILLIS VBL15-R290

1. Назва товару:
Апарат шокової заморозки BRILLIS VBL15-R290

2. Призначення:

• Швидке заморожування продукції: м’ясо, овочі, фрукти, ягоди, напівфабрикати та інше.

• Використовується на кухнях ресторанів, кафе, виробничих цехах та харчових підприємствах.

3. Принцип роботи та переваги:

• Швидке охолодження гарячих продуктів від +90°C до +3°C або -18°C.

• Продукт швидко проходить «харчову небезпечну зону» (8–68°C), зменшуючи ризик розвитку бактерій.

• Вода в продуктах замерзає в мікрокристали льоду, що не руйнують структуру, зберігаючи смак, текстуру та вигляд після розморожування.

4. Корпус та конструкція:

• Матеріал: нержавіюча сталь AISI 304

• Регульовані ніжки по висоті

• Спеціальні системи дверей:

  • 90° двері фіксуються

  • <90° двері автоматично закриваються

• Магнітні ущільнювачі легко знімаються

• Цифрова панель управління

5. Теплоізоляція та холодоагент:

• Поліуретанова термоізоляція (екологічно чиста)

• Фреон R290 (екологічно безпечний)

• Автоматичне розморожування гарячим газом

6. Гастроємності та рівні:

• 15 рівнів для GN 1/1 або 600×400 мм

• Відстань між рівнями: 50 мм

7. Продуктивність:

• Охолодження до 35 кг продукції за 90 хв

• Заморожування до 30 кг продукції за 270 хв

8. Габарити та вага:

• Д/Ш/В: 800/850/2010 мм

• Товщина ізоляції: 60 мм

• Вага: 263 кг

9. Електричні параметри:

• Потужність: 3,5 кВт

• Напруга: 380 В